برچسب: نان

  • نانوایان قربانی قطعی برق شدند / خسارت هنگفت به نانوایی ها به دلیل خاموشی‌های بی‌برنامه

    نانوایان قربانی قطعی برق شدند / خسارت هنگفت به نانوایی ها به دلیل خاموشی‌های بی‌برنامه

    به گزارش اقتصادران، قطعی برق تقریباً گریبان‌گیر تمامی مردم و اصناف شده است. از طرفی مردم هرروزه در مشاغل خود با خاموشی‌های اجباری مواجه می‌شوند و در منازل نیز این خاموشی‌ها ادامه دارد. قطعی برق تولید هرچند ضعیف اقتصاد ایران را ضعیف‌تر از پیش کرد. سال گذشته این قطعی‌ها خسارات جبران‌ناپذیری به صنایع مختلف زد. آن‌طور که تاکنون اصناف مختلف از قطعی‌ها گزارش داده‌اند، به نظر می‌رسد خسارات وارده در سال جاری بیش از سال گذشته باشد.

    نانوایی‌ها یکی از مراکزی هستند که درگیر خاموشی‌ها شده‌اند. قطعی برق نانوایی‌ها بدون اطلاع قبلی رخ می‌دهد و این موضوع باعث خراب شدن خمیر می‌شود. خراب شدن خمیر خسارات جدی به نانوایان تحمیل می‌کند و روند پخت نان را به تعویق می‌اندازد.

    خسارت به دلیل خاموشی‌های بی‌برنامه

    محسن لزومیان، رئیس اتحادیه تولید‌کنندگان و صادر‌کنندگان نان ایران،  توضیح داد قطعی برق همه جا اتفاق افتاده و این موضوع نانوایی‌ها را نیز با مشکلات فراوانی مواجه کرده است. زیرا نانوا خمیر را آماده می‌کند تا نان تولید کند و قطعی ناگهانی برق، باعث خرابی و ترش شدن خمیر می‌شود.

    او قطعی‌های بدون اطلاع قبلی را عامل خسارت گسترده نانوایی‌ها به حساب آورد، چراکه خمیر آماده می‌شود و با قطعی ناگهانی تُرش می‌شود یا نان داخل دستگاه می‌سوزد و کلاً به ضایعات تبدیل می‌شود. اگر قطعی‌ها با اعلام قبلی اتفاق می‌افتاد، حداقل جلوی بخشی از خسارات واردشده گرفته می‌شد.

    رئیس اتحادیه تولید‌کنندگان و صادر‌کنندگان نان ایران ادامه داد: این قطعی‌ها تقریباً تمامی استان‌ها را دربر گرفته و مشکل افزایش ضایعات را به دنبال داشته است. از سوی دیگر برآوردی درباره میزان خسارت واردشده صورت نگرفته، اما کارشناسان می‌توانند میزان این خسارت را برآورد کنند.

    لزومیان توضیح داد: تقریباً در تمامی نانوایی‌ها دستگاه‌ها برقی هستند و در زمان قطعی برق نه‌تنها خمیر خراب می‌شود، بلکه دینام خود این دستگاه‌ها نیز می‌سوزد و خراب می‌شود. جبران چنین خسارتی از توان نانوا خارج است.

    خراب شدن خمیر و برقی بودن تنور گردان

    محمد سلیمانی، رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی،  درباره قطعی‌های برق عنوان کرد قطعی‌های برق زمان‌بندی مشخصی ندارد. نانوا خمیر را می‌زند و برق که قطع شود و موتور برق نداشته باشد، خمیر خراب می‌شود. در هوای گرم تابستان، خمیر بیش از یک ساعت نمی‌ماند و ترش می‌شود. ترشیدگی خمیر باعث می‌شود دیگر قابل استفاده نباشد. در فصل زمستان می‌توان این خمیر را در یخچال نگهداری کرد و بعداً استفاده کرد اما در تابستان این امکان وجود ندارد.

    او در این خصوص ادامه داد: برای سنگک ریگی و سنتی، به دلیل وجود گاز، این مشکلات وجود ندارد. اگر خمیر زده شود، می‌تواند پخت شود. اما اگر برق زمانی قطع شود که خمیر در دستگاه خمیرزن باشد و هنوز آماده نشده باشد، باز مشکل خراب شدن خمیر وجود دارد. چراکه خمیر در دستگاه می‌ماند و مواد اولیه مورد استفاده مانند آرد هدر می‌رود و برای استفاده بعدی نمی‌توان آن را به کار برد.

    سلیمانی افزود: اگر در حین خمیر زدن برق برود، آرد و آب و مخمر قاطی‌شده هدر می‌رود. اگر خمیر آماده شود و در فاصله یک ساعت اگر پخت نشود و برق برود، باز هم خمیر خراب می‌شود و هدر می‌رود. اگر سنتی باشد و با گاز پخت انجام شود، مشکلی وجود ندارد، اما تنور گردان احتیاج به برق دارد و نمی‌توان خمیر را پخت. تقریباً یکی دو کیسه آرد در این فرایند هدر می‌رود و خسارت به نانوا وارد می‌شود.

    سلیمانی درباره هدررفت آرد نیز توضیح داد: یارانه بالایی به گندم و آرد داده می‌شود و با هدررفت آن عملاً به بیت‌المال خسارت وارد می‌شود. از سوی دیگر نانوا نیز خسارت جدی می‌بیند چراکه بدون پخت نان و فروش آن، هم درآمد نانوا کاهش می‌یابد و هم خمیر هدر می‌رود. از سوی دیگر، هم به دلیل تبدیل نشدن آرد به نان سهمیه آرد نانوا کاهش پیدا می‌کند و هم مجبور است حقوق و دستمزد را در شرایطی پرداخت کند که درآمد و فروشی نداشته است.

  • لطمه قطعی ناگهانی برق به نانوایی‌ها

    لطمه قطعی ناگهانی برق به نانوایی‌ها

    به گزارش اقتصادران، محمدجواد کرمی، ريیس پیشین اتحادیه نان‎های فانتزی تهران درباره پیامد‌های قطعی مستمر برق در واحد‌های نانوایی توضیح داد: زمانی که به آرد، آب و خمیر مایه افزوده می‌شود، امکان نگهداری آن از بین می‌رود و باید حتما پخته و به نان تبدیل شود، بنابراین وقتی خمیر داخل دستگاه خمیرگیر است باید برش بخورد و وارد مرحله پخت شود، اما با قطع برق دیگر امکان تبدیل خمیر به نان وجود ندارد، چون خمیر ترش می‌شود و باید دور ریخته شود و مانند گندم و آرد نیست که بتوان آن را تا مدت‌ها نگه داشت.

    وی افزود: دورریز خمیر در حالی اتفاق می‌افتد که دولت اکنون هر کیلو گندم را ۱۷۵۰۰ تومان از کشاورز می‌خرد و آرد حاصل از این گندم را با احتساب یارانه‌ای قابل‌توجه به نانوایان می‌دهد.  مشاور آرد و نان اتاق اصناف ایران ادامه داد: مشکل دیگر آن است که به نانوایی‌ها در ازای نانی که می‌فروشند، آرد داده می‌شود و وقتی خمیر به نان تبدیل و فروخته نشده باشد و در دستگاه کارتخوان کارتی کشیده نشده باشد با این برآورد که آرد مصرف نشده سهمیه آرد نانوایی کاهش پیدا می‌کند.

    کرمی خاطرنشان کرد: در حال حاضر نانوایی‌های کشور قطعی یک تا سه ساعته برق را در هر روز متحمل می‌شوند درحالی که این قطعی زمانبندی شده هم نیست، بنابراین تقاضاي صنف نانوایان از وزارت نیرو این است که همانند واحد‌های صنعتی برای واحد‌های نانوایی نیز ساعت‌های از پیش اعلام شده قطعی برق تعیین کنند تا دیگر هدررفت خمیر اتفاق نیفتد. این هدررفت درحالی اتفاق می‌افتد که در کشور ما حدود ۹۰ هزار نانوایی وجود دارد و قطعی برق این نانوایی‌ها تابع منازل مسکونی مستقر در منطقه‌ای است که مغازه نانوایی در آن قرار گرفته است. وی اظهار کرد: دولت همچنین می‌تواند نانوایی‌ها را به موتور برق تجهیز کند و این موتور‌ها را با در نظر گرفتن تسهیلاتی در اختیار نانوا‌ها قرار دهد.

    کرمی در پاسخ به اینکه در شرایط قطعی مستمر برق تسهیلی برای نانوایان در نانینو تعریف شده یا نه، گفت: در کل سامانه مدیریت هوشمند نان یا همان نانینو شرایط را برای دولت، مردم و نانوایان بهتر نکرده و چالش‌زا هم بوده و حتی در راه‌اندازی این سامانه افزایش تقاضای مردم برای نان در مناسبات مذهبی به منظور تهیه نذورات پیش‌بینی نشده است. مشاور آرد و نان اتاق اصناف ایران تصریح کرد: راه‌اندازی نانینو حدود ۷۰۰ میلیارد تومان خرج به گردن دولت انداخت درحالی که پیش از راه‌اندازی این سامانه نانوایان با آردی که از دولت می‌گرفتند نان موردنیاز مردم را تامین می‌کردند، اما اکنون هم دولت آرد بیشتری به نانوایی‌ها می‌دهد و هم یارانه بیشتری پرداخت می‌کند.

    وی اضافه کرد: مشکل دیگری که با راه‌اندازی نانینو به وجود آمده، این است که نانوایان را به همکاری با یک بانک محدود کرده و اکنون کل درآمد نانوایان به این بانک واریز می‌شود درحالی که پیش از این نانوایان این آزادی را داشتند که دستگاه کارتخوان خود را از هر بانکی که خدمات بهتری به آنها ارائه می‌دهد بگیرند، اکنون این حجم از نقدینگی نانوایان درحالی به بانک سپه سرازیر می‌شود که این بانک هیچ خدمت ویژه‌ای به نانوایان نمی‌دهد.

  • جبران بدهی معوق دولت به گندمکاران با گران کردن نان! / پشت پرده اسم رمز «دغدغه نانوايان»

    جبران بدهی معوق دولت به گندمکاران با گران کردن نان! / پشت پرده اسم رمز «دغدغه نانوايان»

    به گزارش اقتصادران، پس از اظهارات جديد مشاور وزير اقتصاد مبني بر «لزوم افزايش قيمت نان»، ‌اخباري از گران شدن نان در برخي از استان‌ها منتشر شده است. محمد جلال، مشاور وزير اقتصاد چهاردهم مرداد ماه با تأييد مشكلات نانوايان به دليل افزايش هزينه‌ها، خواستار تعديل قيمت نان شده بود. به گفته او، در حالي كه دولت سيزدهم قيمت نان را ثابت نگه داشته است، افزايش هزينه‌هاي اجاره و دستمزد باعث نارضايتي گسترده نانوايان شده است. اما مشخص نيست كه چرا در آستانه تغيير و تحولات در بدنه دولت و در حالي كه هنوز كابينه رييس‌جمهور جديد تشكيل نشده، مسوولان وزارت اقتصاد به فكر نانوايان افتاده‌اند و حالا از افزايش قيمت نان دفاع مي‌كنند. گراني نان با توجيه «دغدغه نانوايان» براي افزايش قيمت نان در حالي است كه گزارش جديد ديوان محاسبات از انحراف هنگفت دولت در پرداخت يارانه نان خبر داده و بدهي معوق دولت به گندمكاران نيز به ۱۱۶ هزار ميليارد تومان رسيده است.

    بررسي‌هاي ديوان محاسبات كشور نشان مي‌دهد، وزارت امور اقتصادي و دارايي مبلغ ۹۵.۳ هزار ميليارد تومان به سازمان هدفمندسازي يارانه‌ها شامل؛ ۳۴.۵ هزار ميليارد تومان در سال ۱۴۰۲، مبلغ ۴۲ هزار ميليارد تومان بابت پرداختي به گندمكاران در سال ۱۴۰۳ و مبلغ ۱۸.۸ هزار ميليارد تومان در سال جاري از محل وجوه اماني در اختيار و سرجمع بودجه عمومي به صورت تنخواه بابت كالا برگ و خريد تضميني گندم پرداخت كرده است. همچنين بانك مركزي مبلغ ۳۱.۵ هزار ميليارد تومان بابت مطالبات گندمكاران بدون رعايت ضوابط قانوني از حساب پرداخت دستگاه‌هاي اجرايي برداشت و به حساب سازمان هدفمندي يارانه‌ها واريز كرده است.

    به گفته ديوان محاسبات، اين انحراف بودجه‌اي موجب عدم شفافيت و بي‌انضباطي مالي در تأمين مالي منابع هدفمندسازي يارانه‌ها و استقراض از منابع خزانه‌داري كل و بانك مركزي شده كه منتج به افزايش پايه پولي و سطح عمومي قيمت‌ها مي‌گردد.

    قيمت واقعي نان چقدر است؟

    بر اساس آمارهاي فائو، ايران سالانه ۱۶.۵ ميليون تن مصرف گندم دارد. ۱۰ ميليون تن از اين رقم تحويل نانوايي‌هاي سنتي مي‌شود و بقيه به قيمت آزاد به بخش‌هاي مصرفي ديگر مانند نان فانتزي، واحدهاي توليدي ماكاروني غيره فروخته مي‌شود. در نانوايي‌هاي سنتي نيز ۸۰ درصد قيمت نهايي نان توسط يارانه‌هاي دولتي پرداخت مي‌شود و مردم ۲۰ درصد قيمت واقعي نان را پرداخت مي‌كنند. در واقع بر اساس محاسبات موجود، قيمت واقعي نان 4 تا 5 برابر قيمت فعلي است كه عدد بزرگي براي بخش زيادي از مردمي است كه زير خط فقر قرار دارند و حذف چنين يارانه‌اي، تبعات سنگين اجتماعي در پي خواهد داشت. به عبارتي اگر قيمت نان واقعي شود؛ يك سنگك ماشيني كه هم اكنون 3 هزار تومان فروخته مي‌شود بايد به قيمت 15 هزار تومان عرضه شود.

    اصلاح قيمت نان

    حالا گفته مي‌شود كه اصلاح قيمت نان تا سقف 25 درصد نرخ فعلي در بيش از 10 استان كشور در دستور كار است و در تازه‌ترين اخبار، معاون هماهنگي امور اقتصادي استانداري خراسان جنوبي از افزايش قيمت نان تا 25 درصد خبر داد. اين تصميم در حالي اتخاذ شده است كه مطالبات گندمكاران استان همچنان پرداخت نشده و كشاورزان با مشكلات مالي مواجه هستند.

    در استان قزوين نيز به گفته مدير بازرسي و نظارت بر كالاهاي اساسي سازمان جهاد كشاورزي قزوين قيمت نان 25 درصد افزايش يافته است. بر اساس قيمت‌هاي جديد سنگك ماشيني ۲۵ هزار ريال، سنگك ريگي ۲۶ هزار ريال، بربري ۱۹ هزار ريال، نان ريزشي ۴۰ هزار و ۶۰۰ ريال، لواش گردان ماشيني هشت هزار و ۱۰۰ ريال، لواش مستطيلي ماشيني پنج هزار و ۶۰۰ ريال، لواش سنتي گرد ۱۰ هزار و ۵۰۰ ريال و تافتون تنوري هشت هزار و ۱۰۰ ريال است.

    نرخ جديد نان با آرد يارانه نوع ۲ نيز بدين صورت است: سنگك ماشيني ۳۰ هزار ريال، سنگك ريگي ۳۱ هزار ريال، بربري ۲۴ هزار ريال، نان ريزشي ۵۶ هزار و ۹۰۰ ريال، لواش گردان ماشيني ۹ هزار و ۵۰۰ ريال، لواش مستطيل ۶ هزار و ۷۰۰ ريال، لواش سنتي گرد ۱۱ هزار و ۵۰۰ ريال، تافتون تنوري ۹ هزار و ۵۰۰ ريال و لواش سنتي نيشابوري يك هزار و ۹۰۰ ريال است.

    ضمن اينكه قيمت نان با آرد آزاد نوع ۶ نيز براي بربري ۷۰ هزار ريال، بربري روغني ۹۰ هزار ريال، لواش ۶۰ هزار ريال و سنگگ ۱۰۰ هزار ريال است.

    ايسنا به نقل از مديركل غله و خدمات بازرگاني استان همدان از افزايش ۲۵ درصدي قيمت نان در اين استان خبر داده است كه اين قيمت‌هاي جديد از 16 مرداد اعمال مي‌شود. در اين استان نان لواش به قيمت جديد ۵۶۲۵ ريال، سنگك ماشيني و سنتي نوع يك به مبلغ ۲۰ هزار ريال، سنگك ماشيني و شنتي نوع دو ۲۵ هزار ريال، گرده محلي همدان نوع يك ۶۲ هزار ۵۰۰ ريال و نوع دو ۹۳ هزار و ۷۵۰ ريال، بربري سنتي و ماشيني نوع يك ۱۵ هزار ريال و نوع دو به مبلغ ۲۰ هزار ريال، تافتون و لواش محلي نوع يك به مبلغ ۹۳۷۵ ريال و نوع دو به مبلغ ۱۱ هزار و ۲۵۰ ريال خواهد بود.

    مبلغ يارانه نان ناكافي است

    افزايش قيمت نان در 10 استان كشور در حالي رخ مي‌دهد كه پيش از اين مركز پژوهش‌هاي مجلس مبلغ يارانه نان در سال 1403 را ناكافي دانسته بود. نان به عنوان يكي از تأمين‌كننده‌هاي اصلي كالري در ايران شناخته مي‌شود از اين رو گندم براي سياست‌گذاران ارزش استراتژيك در امنيت غذايي كشور دارد. به همين دليل دولت در ايران گندم را به قيمت تضمين شده كه بالاتر از قيمت سر خرمن است از كشاورزان خريداري كرده و با قيمت يارانه‌اي براي مصارف نانوايي مي‌فروشد. براي اين منظور مطابق قانون هدفمندي يارانه‌ها، اعتباراتي در بودجه‌هاي سنواتي براي يارانه نان از محل هدفمندي يارانه‌ها اختصاص پيدا مي‌كند. با افزايش قيمت خريد تضميني گندم هر سال ميزان اعتبار مورد نياز براي يارانه نان افزايش پيدا كرده و اين افزايش انگيزه‌هاي لازم براي رشد توليد داخلي و كاهش واردات را تقويت كرده است.

    در بودجه سال 1402 كل مبلغي كه براي يارانه نان تخصيص داده شده بود برابر با 56 هزار ميليارد تومان بود. با اين حال 159 هزار تومان به منظور پرداخت يارانه اين كالا از سوي دولت پرداخت شد. اين موضوع نشان مي‌دهد كه پيش‌بيني مبلغ لازم براي تامين يارانه نان در بودجه سال 1402 كاملا كم برآورد شده و از اين جهت موجب ناترازي شديدي در بودجه هدفمندي يارانه‌ها شده است. دولت در لايحه بودجه سال 1403 يارانه نان را برابر با 143 هزار ميليارد تومان تخمين زده كه نسبت به سال 1402 به ميزان 150 درصد رشد كرده است.

    هرچند همچنان 16 هزار ميليارد تومان از ميزان يارانه تخصيص داده شده در سال 1402 به نان كمتر است. مركز پژوهش‌هاي مجلس تخمين زده كه اعتبار مورد نياز براي يارانه نان در لايحه بودجه سال 1403 در حالت اول حدود 192 هزار ميليارد تومان و در حالت دوم 178 هزار ميليارد تومان باشد. تفاوت دو حالت برآوردي تنها در تفاوت در قيمت خريد تضميني گندم است و ساير فروض در هر دو حالت يكسان است. بنابراين در خوش‌بينانه‌ترين حالت، ‌يارانه نان براي امسال چيزي حدود 28 هزار ميليارد تومان و در بدبينانه‌ترين فرضيه، 42 هزار ميليارد تومان كسري دارد و شايد به همين دليل هم هست كه در آخرين روزهاي تغيير و تحولات دولت، استانداران دست به تغيير قيمت نان زده‌اند.

  • نان گران تر می شود؟

    نان گران تر می شود؟

    به گزارش اقتصادران، در سه سال گذشته دولت سیزدهم قیمت نان افزایشی پیدا نکرد و علیرغم اعتراض صنف نانوایان، دولت اجازه افزایش قیمت نان را نداد اما با پایان دولت سیزدهم، طراح نظام هوشمند سازی یارانه آرد و نان می‌گوید نرخ نان باید متناسب با هزینه‌های نانوا افزایش پیدا کند و این دغدغه نانوایان برای عدم افزایش نرخ نان دغدغه بجایی است.

    محمد جلال، مشاور وزیر اقتصاد در این باره و اعتراضات نانوایان در اجرای طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان اظهار داشت: نانوایان دغدغه بجایی دارند. دغدغه آنها تعدیل نرخ نان یارانه‌ای است که تعدیل نرخ نان یارانه‌ای ناشی از افزایش اجاره و دستمزد است.

    سخنگوی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان ادامه داد: دولت سیزدهم قیمت آرد و نان یارانه‌ای را در این سه سال حفظ کرد و اجازه افزایش قیمت را نداد تا هزینه تامین نان برای مردم بالا نرود اما در این مدت هزینه اجاره و دستمزد به شکل منطقی افزایش پیدا کرد.

    وی ادامه داد: تعدیل قیمت نان در اختیار کارگروه‌های آرد و نان استان‌ها است. قیمت‌ها متناسب با افزایش اجاره و دستمزد حرکت نکرد و به همین دلیل در برخی از استان‌ها بین نانوایان نارضایتی‌هایی وجود دارد.

    وی تاکید کرد: نارضایتی از محل پیاده سازی طرح هوشمندسازی نیست بلکه از محل عدم تعدیل به موقع نرخ نان برای جبران هزینه‌های اجاره و دستمزد است.

    جلال گفت: نان نرخ ترجیحی جدی دارد بطوری که نرخ ترجیحی نان در کشور ما 75 تا 80 درصد است و توسط دولت تامین می‌شود و تنها مردم  15 تا 20 درصد قیمت تمام شده نان را می پردازند. وقتی کالایی ارزان باشد ناخواسته بر روی کیفیت آن اثر نامطلوب می‌گذارد از این رو یک امکان فنی را از باب ظرفیت طرح هوشمندسازی فراهم کردیم، تحت عنوان سامانه نظر که صدها هزار نفر از این سامانه استفاده کردند اما با توجه به حجم بالای تراکنش‌های نان که روزانه بیش از 12 میلیون تراکنش برای نان است، این عدد قابل توجهی محسوب نمی‌شود.

    وی گفت: مردم روزانه با مراجعه به نانوایی‌ها 12 میلیون بار خرید نان انجام می‌دهند و می‌توانند رفتار مناسب و نامناسب نانوایی را در سامانه نظر ثبت کند.

    وی درباره احتمال ادامه به کار طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان در دولت چهاردهم اظهار داشت: ادامه کار طرح هوشمندسازی یارانه آراد و نان با تصمیم دولت است و احتمالا این طرح در دولت چهاردهم هم ادامه به کار دهد چراکه از لحاظ زیرساخت‌ها تکمیل و مشکلی در این باره ندارد.

    وی با اشاره به مزایای اجرای این طرح ادامه داد: این طرح از سال 1401 شروع به کار کرد و اجرای این طرح در دو سال 1401 و 1402 در یک الگوی واقع‌بینانه 54 هزار میلیارد تومان صرفه‌جویی داشت و توانست از تحمیل هزینه‌های دولت از محل افزایش هزینه‌های دولت برای تامین گندم جلوگیری کند و در یک الگوی محافظ‌کارانه این عدد به 27 هزار میلیارد تومان می‌رسد. ‌

    سخنگوی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان گفت: امروز زیرساختی در کشورمان فعال است که جریان زنجیره گندم آرد و نان را شفاف و برنامه‌پذیر و سیاست پذیر کرده‌ است. نان به عنوان قوت اصلی سبد معیشت مردم برای تمامی دولت‌ها حائز اهمیت است بنابراین مدیریت عرضه نان با قیمت مصوب و قمیتی که به سبد معیشت مردم آسیبی نزد مورد اهمیت همه دولت‌هاست و دولت چهاردهم علاقه مند است که از این ظرفیت استفاده کند.

    جلال افزود: با توجه به وجود 12 میلیون تراکنش که روزانه در این سامانه وجود دارد و میلیاردها تراکنش  که در این دو سال در  سامانه شکل گرفته این زیرساخت داده‌ای کمک می‌کند امکان برنامه‌ریزی و سیاست‌گذاری و کنترل قیمت، عرضه پایدار، کیفی سازی نان و یا هر برنامه‌ای در زنجیره آرد و نان ایجاد شود. در واقع یک امکان حکمرانی داده محور در کشور فراهم شده و این زیرساخت بدون استفاده از منابع بودجه‌ای دولت پیاده شده‌است.

    وی در پاسخ به این سوال که گفته می‌شود هزینه‌های این زیرساخت در کشور بسیار بالا بوده و نسبت به خروجی برای اجرا به صرفه نبوده، تاکید کرد: برای پیاده سازی این زیرساخت فنی و اجرایی این طرح چه از لحاظ سخت‌افزاری و چه نرم افزاری، کارتخوان و …  از هیچ منابع بودجه‌ای دولت استفاده نشد و با سرمایه گذاری بانک عامل این زیرساخت فراهم شد.

    سخنگوی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان درباره جلوگیری از انحراف آراد در دو سال گذشته اظهار داشت: در سال 1401 ارز ترجیحی مصارف نان‌های فانتزی حجیم و صنعتی و مصارف صنف و صنعت گندم حذف شد و نرخ گندم برای این بخش به 12 هزار تومان رسید. در پایان سال 1402 که طرح پیاده سازی و به یک بلوغی هم رسیده بود، گزارش بسیار جالبی را دریافت کردیم مبنی بر اینکه مقایسه میزان خرید رسمی گندم از سامانه با نرخ مصوب نرخ آزاد برای مصرف صنف و صنعت که نسبت به سال 1401 در موضوع نان فانتزی و حجیم و صنعتی حدود 98 درصد افزایش و برای و برای نان صنعتی 50 درصد افزایش داشتیم که یکی از دلایل این افزایش میزان خرید سخت شدن مسیر خرید آرد یارانه‌ای بوده است.

  • نارضایتی نانوایان از طرح هوشمندسازی نان / سامانه نانینو موفق نبود

    نارضایتی نانوایان از طرح هوشمندسازی نان / سامانه نانینو موفق نبود

    به گزارش اقتصادران، اواسط بهمن ۱۴۰۱ سید احسان خاندوزی، وزیر اقتصاد و امور دارایی از شروع گام سوم طرح هوشمندسازی یارانه نان خبر داد.

    جلوگیری از سواستفاده و فروش آزاد نان‌های یارانه‌ای یکی از دلایل راه‌اندازی سامانه نانینو بوده که مکانیزم آن ایجاد محدودیت در فروش بوده و بر فعالیت نانوایی‌های سراسر کشور نظارت دارد.

    کارکردن با سامانه نانینو و کاهش سهمیه

    مرادی یکی از نانوایان نان سنتی در توضیح مشکلات این صنف با سامانه نانینو در گفت‌وگو با میزان، گفت: کارکردن با این سامانه برای بسیاری از هم‌صنفان من با مشکل همراه است چرا که با رعایت همه جزئیات اعلامی از سوی نماینده این سامانه باز هم سر ماه با بهانه‌هایی سهمیه آرد ما کاهش می‌یابد.

    به گفته وی سهمیه آرد آن‌ها به‌طور قطره‌چکانی افزایش می‌یابد، اما در صورت خطای سهوی در هنگام کار با سامانه نانینو به یکباره تعداد بالایی از سهمیه آرد آن‌ها به عنوان جریمه کم می‌شود.

    این نانوا می‌گوید با اینکه اطلاع‌رسانی درمورد کارکرد این سامانه صورت گرفته، به دلیل پیچیدگی‌های آن، بسیاری از نانوا‌ها با مشکلاتی روبه‌رو هستند که به واسطه آن جرایمی برای آن‌ها درنظر گرفته می‌شود.

    مرادی با اشاره به کم شدن سهمیه نانوایی‌ها و تاثیر مستقیم آن بر درآمد آنها، گفت که با این اقدام دخل و خرج آن‌ها با هم نمی‌خواند و در تامین معیشت کارگران خود دچار مشکل است.

    طرح هوشمندسازی نان شکست خورده است

    در همین رابطه محمد جواد کرمی، عضو هیئت‌مدیره اتحادیه نانوایان تهران در گفت‌وگو با میزان، اظهار کرد: طرح هوشمندسازی آرد و نان از سال ۱۴۰۱ از سوی وزارت اقتصاد مطرح شد و اتحادیه در ابتدای طرح مخالفت خود را آن اعلام کرد.

    وی در مورد دلیل مخالفت با طرح گفت: این طرح، طرح کارشناسی شده‌ای نبود و بار‌ها اعلام کردیم که مسیر اشتباهی طی می‌شود و طرح مورد قبول ما طرح کارشناسی شده سال ۸۹ با عنوان آزادسازی بخش آرد و نان بود.

    کرمی درادامه تاکید کرد: در طرح آزادسازی بخش آرد و نان، نانوایان بدون یارانه آرد را خریداری می‌کردند و در یک فضای کاملا رقابتی تهیه و عرضه نان صورت می‌گرفت و نان با کیفیت به دست مردم می‌رسید.

    عضو هیئت‌مدیره اتحادیه نانوایان تهران گفت: امروز با طرح هوشمندسازی آرد و نان به ازای هر نانی که فروخته می‌شود یارانه به نانوا تخصیص داده می‌شود، اما این سامانه محدودیت‌هایی دارد که نانوا از آن بی‌خبر است و به‌واسطه اطلاع‌رسانی نادرست آن‌ها را با مشکلاتی روبه‌رو می‌کند.

    وی با بیان اینکه طرح هوشمندسازی نان شکست‌خورده است، عنوان کرد: این طرح نانوایان را به زحمت انداخته و باعث نارضایتی این صنف شده است.

  • «نان ساده نداریم فقط خشخاشی!»؛ اجبار مردم به خرید نان گرانتر توسط نانوایی ها

    «نان ساده نداریم فقط خشخاشی!»؛ اجبار مردم به خرید نان گرانتر توسط نانوایی ها

    به گزارش اقتصادران، در برخی از نانوایی‌ها، خرید کیسه پلاستیک الزامیست، در تعدادی دیگر اگر صحبت از نان ساده کنی انگار به آن‌ها توهین کردی. اگر نان کنجدی هم بخری، تعداد محدودی کنجد روی آن می‌بینی که ارزش پرداخت قیمت دو برابری هم ندارد. شاید در ابتدا این رفتار، از تعداد محدودی نانوایی دیده می‌شد، اما عدم رسیدگی به این تخلفات، باعث شد تا بقیه واحد‌های صنفی نیز به خود اجازه دهند تا خرید‌های اجباری و پرداخت چند برابری پول را به مشتریان تحمیل کنند.

    همین موضوع باعث شده تا راهکار‌های مختلف برای عرضه و تنظیم بازار گندم و مهم‌ترین محصول آن یعنی نان به کار گیرد. آخرین تغییرات سیاستی در حوزه بازار نان، بحث یارانه نانوایی‌ها و بازگشت چهل درصد فروش نانوایان به آن‌ها از طریق یارانه توسط دولت بود که سال ۱۴۰۱ به صورت گسترده و رسمی اجرایی شد.

    از جمله اهداف یاد شده برای این سیاست، کاهش دورریز نان، هدفمندتر شدن سیستم تخصیص یارانه نان و کوتاه شدن دست واسطه‌گران و چرخه پر مسئله خرید و فروش آرد‌های سهمیه‌ای بود. دولت عقیده داشت با این راهکار، هم خریدار و هم نانوایان، بهبود شرایط را تجربه خواهند کرد. اما واقعا این اتفاق رخ داد؟

    پشت نانوایان برای تخلف گرم است

    زمانی که برای خرید نان به هر نانوایی مراجعه می‌کنید، باید کارت اعتباری خود را در کارتخوان هوشمند حاضر کشیده و تعداد نان مورد نظر و نوع آن را مشخص کنید. هرچند این تعیین نوع، فقط برای نان‌هایی همچون بربری و سنگک وجود دارد.

    نکته قابل تامل، اقدامات عجیب این نانوایی‌ها برای ارائه خدمات است؛ شاید در هر منطقه، حتی یک نانوایی هم به سختی بتوان پیدا کرد که برای خرید یک نام ساده، هزار و یک، اما و اگر پیش پایت نگذارد. «نان ساده نمی‌زنیم»، «نان ساده نداریم فقط خشخاشی»، «خشخاشی ما قیمت روی دستگاه نیست، باید دو تا نان خشخاشی توی دستگاه بزنی و کارت بکشی».

    ساده‌تر بگوییم؛ در تنگنا قرار دادن افراد برای خرید آنچه که نمی‌خواهند، تبدیل به روند عادی در نانوایی‌ها شده و هیچ کس نیست تا به این وضعیت رسیدگی کند. دلیل این حرف، اعتماد به نفس بالای نانوایان است؛ زمانی که مشتریان از روند فروش آن‌ها شکایت می‌کنند، با توپی پر جواب می‌دهند: «نمی‌خواهی، نخر.» یا زمانی که از شکایت به اتحادیه حرف می‌شود، بدون نگرانی می‌گویند: «هرجا می‌خواهی برو شکایت کن. همینه که هست.»

    گلایه‌ها رسیده، کسی گوش می‌دهد؟

    در برخی از نانوایی‌ها، خرید کیسه پلاستیک الزامیست، در تعدادی دیگر اگر صحبت از نان ساده کنی انگار به آن‌ها توهین کردی. اگر نان کنجدی هم بخری، تعداد محدودی کنجد روی آن می‌بینی که ارزش پرداخت قیمت دو برابری هم ندارد. شاید در ابتدا این رفتار، از تعداد محدودی نانوایی دیده میشد، اما عدم رسیدگی به این تخلفات، باعث شد تا بقیه واحد‌های صنفی نیز به خود اجازه دهند تا خرید‌های اجباری و پرداخت چند برابری پول را به مشتریان تحمیل کنند.

    سرنوشت نامعلوم کیسه‌های آرد‌های دولتی

    اگر شکایت‌های گسترده به سازمان‌های نظارتی رسیده، یعنی مردم هنوز منتظرند تا نهاد‌های قضایی به موضوع ورود کنند. پرداخت یارانه سنگین به نانوایی‌ها به بهانه‌ پایین نگه داشتن قیمت نان، در کنار ارائه آب و برق و گاز یارانه‌ای به این واحد‌های صنفی، انگار برای زیاده خواهی برخی افراد کافی نیست. هنوز آرد‌های یارانه‌ای که باید به عنوان نان به دست مردم برسد، به سایر صنوف فروخته می‌شود.

    اواخر سال ۱۴۰۱ بحث گم شدن کیسه‌های آرد آن هم به تعداد زیاد مطرح شده بود که آخر سر هم مشخص نشد این کیسه‌ها از چه طریقی و توسط چه کسانی دست به دست شدند. از سویی دیگر فروش نان‌های گران اجباری، تبدیل به اصل فعالیت نانوایی‌ها شده و مردم نمی‌دانند باید این درد را به کجا ببرند. اگر به این منوال پیش برود، حتی نان هم از سفره‌ها حذف خواهد شد.

  • ابلاغ دستورالعمل فروش اینترنتی نان

    ابلاغ دستورالعمل فروش اینترنتی نان

    به گزارش اقتصادران، به موجب این اطلاعیه، منظور از سکوی فروش غیرحضوری نان، بنگاه اقتصادی دارای مجوزهای لازم از مراجع ذی‌صلاح است که بستر مناسبت برای نمایش واحدهای تولید نان و محصولات عرضه شده توسط آنها، ثبت سفارش خرید، بسته‌بندی، پیگیری سفارش و تحویل نان به مشتریان را فراهم می‌کند.

    بر اساس ماده (۳) این دستورالعمل، قیمت و وزن نان عرضه شده توسط نانوایی‌های یارانه‌ای در سکوها می‌تواند «مطابق نرخ نامه مصوب» یا «به صورت رقابتی» باشد. در حالت اول، متناسب با حجم فروش نان، نانوایی‌های یارانه‌ای (نوع ۱ و ۲) بر روی سکو، کمک هزینه نانوا، مشابه فروش حضوری پرداخت می‌شود.

    ماده (۴) این دستورالعمل تاکید دارد: «نرخ و مقدار انواع افزودنی به نان (کنجد، سبوس، انواع سبزیجات و …) هزینه خدمات فروش غیرحضوری، هزینه بسته‌بندی و هزینه حمل و تحویل نان، می‌تواند به صورت توافقی بین نانوا و سکو تعیین و باید به صورت شفاف و تفکیک شده در صورتحساب الکترونیکی فروش درج شود. تبصره: سقف نرخ انواع افزودنی‌ها و خدمات سکو (بسته بندی، حمل و نقل و …) با پیشنهاد اتاق اصناف شهرستان و تایید کمیسیون نظارت شهرستان‌ها تعیین می‌شود.»

    به موجب ماده (۵) دستورالعمل فوق «به منظور رعایت نوبت مشتریان حضوری، سکوها (سکوهای فروش غیرحضوری نان) موظفند امکان فروش غیرحضوری نان را صرفا برای نانوایانی که به سامانه نوبت‌دهی و اعلام نوبت (شامل نمایشگر، بلندگو، چاپگر و …) تجهیز شده و به سامانه هوشمندسازی یارانه آرد و نان متصل شده‌اند، فراهم نمایند.»

    بر اساس اطلاعات واصله از معاونت بازرسی و نظارت اتاق اصناف ایران، رعایت دستورالعمل فروش اینترنتی نان از سوی تمامی واحدهای صنفی خبازی الزامی بوده و به موجب رعایت نوبت‌دهی مشتریان حضوری و غیرحضوری مطابق ماده (۵) دستورالعمل، زیرساخت نوبت‌دهی در سامانه هوشمندسازی یارانه آرد و نان ایجاد شده است.

    این اطلاعیه می‌افزاید: این دستورالعمل به مدت ۳ ماه به صورت آزمایشی اجرا و پس از آن به صورت قطعی لازم‌الاجرا خواهد بود.

  • نان گران می شود!

    نان گران می شود!

    به گزارش اقتصادران، احسان خاندوزی، سخنگوی اقتصادی دولت و وزیر اقتصاد در پاسخ به پرسشی درباره ادعای افزایش قیمت نان در برخی نانوایی‌ها تصریح کرد: سیاست دولت در این خصوص، این است که سهم هزینه نان در معیشت و سفره خانوار پایین بماند. این سهم در ابتدای دولت ۲.۵ درصد بود که اکنون به دو درصد کاهش یافته است.

    سخنگوی دولت تاکید کرد: در برخی استان‌ها تقاضای افزایش قیمت داشتند که به شوراهای آرد و نان رفت و مصوب شد اما اگر تخلفی در قیمت و کیفیت ایجاد شود، رسیدگی به آن در حوزه فعالیت وزارت صمت و سازمان تعزیزات است.