برچسب: گرانی گوشت

  • حذف ارز ترجیحی گوشت؛ تحمیل مصیبت دوباره به فقرا / سلیمی: آقای پزشکیان! شما سفره فقرا را جمع نکن، نمی خواهیم سفره ای شبیه سفره خودت برای آنها پهن کنی

    حذف ارز ترجیحی گوشت؛ تحمیل مصیبت دوباره به فقرا / سلیمی: آقای پزشکیان! شما سفره فقرا را جمع نکن، نمی خواهیم سفره ای شبیه سفره خودت برای آنها پهن کنی

    به گزارش اقتصادران، شهرزاد مشیری، معاون وزیر جهاد کشاورزی در حالی خبر از حذف گوشت قرمز از فهرست کالاهای اساسی داد که بر اساس تصمیم دولت و در راستای محدودیت‌های بودجه‌ای و ارزی، ارز ترجیحی گوشت قرمز قطع و عرضه گوشت یارانه‌ای متوقف شده است.

    سازمان برنامه و بودجه نیز اعلام کرده که واردات گوشت قرمز دیگر شامل دریافت ارز ترجیحی نیست، هرچند وزارت جهاد کشاورزی با این موضوع مخالفت کرده و چنین تصمیمی را عامل گران شدن مجدد گوشت قرمز در بازار دانسته است.

    ناهماهنگی و چند صدایی در نهادهای اقتصادی دولت در موضوع گوشت

    تصمیماتی در جلسات اخیر ستاد تنظیم بازار اتخاذ شده که نشان از ناهماهنگی و چند صدایی نهادهای اقتصادی دولت در مورد حذف ارز ترجیحی گوشت قرمز است؛ سازمان برنامه و بودجه با حذف ارز ترجیحی واردات گوشت قرمز به‌دنبال صرفه‌جویی ۳.۳ میلیارد دلاری و هدایت آن به بازار توافقی است. از طرفی وزارتخانه‌های جهاد کشاورزی و صمت، مخالفت خود را با این موضوع اعلام کرده و حفظ امنیت غذایی مردم را اولویت می‌دانند. این دوگانگی تصمیم‌گیری‌ها در نهادهای اقتصادی دولت موجب شده تا صدایی واحد از دولت به گوش نرسد. در چنین شرایطی، رئیس‌جمهور در میان دو سیاست متضاد قرار دارد، یا باید مسیر کاهش بودجه و فشار آن را برگزیند یا در خدمت حفظ سبد غذایی مردم و فقرا بماند.

    دولت در دو راهی تصمیمی حیاتی برای سیاست ارزی کشور ایستاده است؛ یک راه به حذف ارز ترجیحی واردات گوشت قرمز می‌انجامد تا تنگنای ارزی کاهش یابد و راه دیگر، حفظ حداقلی امنیت غذایی و تلاش برای حفظ گوشت در سبد غذایی خانوار است. در نهایت باید دید چه تصمیمی در این زمینه اتخاذ خواهد شد.

    افزایش ۶ برابری قیمت گوشت قرمز در ۵ سال گذشته

    زمزمه‌های حذف ارز ترجیحی از واردات گوشت قرمز و عدم توزیع گوشت یارانه‌ای در حالی ادامه دارد که طبق گزارش مرکز آمار، قیمت گوشت قرمز در ایران در ۵ سال گذشته ۶ برابر شده و این افزایش قیمت، میزان مصرف گوشت را در طبقات متوسط و پایین جامعه کاهش داده است. اکنون با حذف ارز ترجیحی از گوشت قرمز و آزادسازی قیمت‌ها، حتی همین میزان اندک مصرف هم در معرض خطر قرار گرفته است.

    این تصمیم برای دولت، تنها یک سیاست اقتصادی نیست؛ بلکه زنگ خطری برای امنیت غذایی کشور است. زمانی که گوشت به عنوان یک کالای اساسی از سبد غذایی بیشتر ایرانی‌ها خارج می‌شود، باید نگران تبعات تغذیه‌ای، بهداشتی و اجتماعی آن بود.

    دولت دوباره مصیبتی را به سفره فقرا وارد نکند!

    حجت‌الاسلام علیرضا سلیمی، عضو کمیسیون صنایع مجلس شورای اسلامی در مورد حذف ارز ترجیحی واردات گوشت قرمز و حذف این کالا از جمع کالاهای اساسی،  گفت: حذف ارز ترجیحی کالاهای اساسی مثل گوشت و برنج، کار درستی نیست.

    وی ادامه داد: شما می‌بینید دولت در مورد برنج چه تصمیمی گرفت و چه مصیبتی را به سفره فقرا وارد کرد. بنابراین دولت در مورد گوشت قرمز دیگر این کار را انجام ندهد.

    عضو کمیسیون صنایع و معادن مجلس شورای اسلامی با تاکید بر اینکه دولت باید مراقب سفره فقرا باشد، افزود: آقای پزشکیان از ابتدا گفت که ما می‌خواهیم سفره‌ای که برای خودمان پهن کردیم برای فقرا هم پهن کنیم. من خطاب به ایشان می‌گویم که آقای پزشکیان! نمی‌خواهیم سفره‌ای که برای خودتان پهن کرده‌اید برای فقرا پهن کنید! شما حداقل سفره فقرا را جمع نکنید.

  • پروتئین سفره مردم زیر ذره بین آمار / چرا از گوشت کیلویی ۱۰ هزار تومان به کیلویی ۷۰۰ هزارتومان رسیدیم؟

    پروتئین سفره مردم زیر ذره بین آمار / چرا از گوشت کیلویی ۱۰ هزار تومان به کیلویی ۷۰۰ هزارتومان رسیدیم؟

    به گزارش اقتصادران، مهدی ناظری، کارشناس حوزه کشاورزی در یادداشتی نوشت، پروتئین مهمترین بخش از سبد غذایی کالاهای اساسی است که تأثیر مستقیم بر امنیت غذایی و سلامت جامعه داشته و به لحاظ تنوع اسیدهای آمینه در منابع مختلف حیوانی و گیاهی و نیاز بدن انسان به آنها باید به طور متناسب و ارزان در دسترس عموم جامعه قرار گیرد.

    در این راستا در طول سالیان گذشته و به ویژه ۱۵ سال اخیر همواره سیاست‌های کلان اقتصادی به گونه‌ای بوده است تا حداقل نیاز سفره جامعه به این ماده غذایی به خصوص پروتئین حیوانی که دارای ارزش تغذیه‌ای غیرقابل جایگزین است، تأمین شده و به عبارت دیگر سلامت و تغذیه جامعه بعضاً قربانی سیاست‌های اشتباه مدیران و کینه‌توزی دشمنان خارجی نشود.

    پروتئین سفره ملت زیر ذره بین آمار

    آمار نشان می‌دهد که حاکمیت در طول سالیان گذشته هر چند حداکثر تلاش خود را برای تثبیت اقلام پروتئین حیوانی از جمله مرغ، گوشت گوساله و گوسفندی در سفره ملت به کار برده است اما این سیاست لااقل در گوشت قرمز کارایی لازم را نداشته است؛ به طوری که هر چند یک خانوار ایرانی با درآمد حداقلی امروز خود همان قدرت خرید ۱۴ سال پیش برای گوشت مرغ را دارد اما توان مالی آن برای خرید گوشت قرمز در همین بازه زمانی به نصف تقلیل یافته است؛ این نکته از این لحاظ قابل تأملی دو چندان است که مصرف گوشت به لحاظ ارزش غذایی و وجود ۹ اسیدآمینه ضروری بدن که در مرغ مقدار کافی وجود ندارد و نیز تنوع غذاهای گوشتی در فرهنگ ایرانی بسیار حیاتی است.

    مقایسه روند قدرت خرید گوشت مرغ و گوشت قرمز در جامعه ایرانی در بازه زمانی سال‌های ۱۳۹۰ تا ۱۴۰۴

    5513582 ak5514

    عامل پایداری گوشت مرغ در سفره ایرانی‌ها

    مطابق آمار، قیمت گوشت مرغ در سال ۱۳۹۰ معادل ۲,۵۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم بوده است که این قیمت در سال ۱۴۰۴ با نرخ رشد ۳۴ برابری به ۸۶ هزار تومان رسیده است.

    در همین بازه زمانی حداقل حقوق کارگری با رشدی ۳۷ برابری از ۳۶۵ هزار تومان به ۱۳ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان رسیده است و نرخ پایه ارز با رشدی ۲۸ برابری از ۱,۰۲۴ تومان در سال ۱۳۹۰ به ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان (نرخ ارز مرجع) رسیده است.

    به عبارت دیگر قدرت خرید گوشت مرغ برای یک خانواده ایرانی با حداقل حقوق کارگری در طول این بازه زمانی نه تنها کاهش نداشته که افزایش هم نشان می‌دهد.

    این بدان معناست که سیاست‌های تولید پایدار و توسعه محور در حوزه تولید مرغ در کشور در این سال‌ها به خوبی انجام شده و صنعت مرغداری کشور علیرغم حدود ۷۰ درصد نیاز به خوراکی که بخش عمده اش از خارج وارد می‌شود، توانسته است مزیت رقابتی ایجاد کرده که نتیجه آن خودکفایی در تولید و تأمین نیاز سبد غذایی ملت با امکانات داخلی است.

    توسعه واحدهای صنعتی، یکپارچه سازی و تکمیل زنجیره تأمین صنعت مرغداری از جوجه‌ریزی تا بازار مصرف و بهره‌گیری از دستاوردهای تحقیقاتی و تجارب کشورهای موفق از جمله دلایل توفیق این صنعت بوده است.

    چرا نیمی از گوشت قرمز سفره مردم آب رفت؟

    اما در حوزه تأمین گوشت قرمز آمار تکان‌دهنده و البته شامل سیگنال‌هایی هشداردهنده است؛ اگر یک خانواده ایرانی با حداقل درآمد خود در سال ۱۳۹۰ می‌توانست یک کیلوگرم گوشت گوسفندی را به قیمت ۱۰ هزار تومان تهیه کند، امروز در سال ۱۴۰۴ با رشدی ۷۰ برابری باید ۷۰۰ هزار تومان برای آن بپردازد. همچنین نرخ خرید یک کیلوگرم گوشت گوساله نیز از ۷,۵۰۰ تومان در سال ۱۳۹۰ به ۵۵۰ هزار تومان در سال ۱۴۰۴ رسیده است که رشدی ۷۳ برابری را نشان می‌دهد.

    با مقایسه ارقام فوق با رشد حداقل دستمزد در بازه زمانی مذکور در می‌یابیم که قدرت خرید جامعه در حوزه گوشت قرمز نصف شده است؛ به بیانی دیگر، سیاست گذاری مدیران در این حوزه فاقد کارایی لازم بوده است.

    وقتی دامپروری می‌گوئیم اما دامداری می‌کنیم

    فاصله بعید میان دو واژه دامپروری و دامداری نکته کلیدی عقب افتادن صنعت پرورش دام کشور از قافله تولید صنعتی، سودآور و مزیت محور است.

    متأسفانه تولید سنتی و معیشتی در حوزه دام‌های سبک و گوساله پرواری همچنان بخش غالب تأمین کننده سبد گوشت قرمز داخلی است؛ با این اوصاف بدیهی است تولید داخل، قابلیت رقابت با گوشت وارداتی اصلاح نژاد شده و صنعتی را ندارد و به دلیل نقص در نقاط مختلف زنجیره تأمین از جمله نقش آفرینی واسطه‌ها، عدم دسترسی دامدار به نهاده‌های یارانه ای و همچنین عدم بهره‌گیری از دام‌های اصلاح نژاد شده و بهره ور دستخوش افزایش قیمتی دو چندان نیز می‌شود.

    تولید رونق و خودکفایی جان می‌گیرد اما به چند شرط

    نخستین راهکار برای تکمیل زنجیره ناقص تأمین گوشت قرمز، شناسایی نقاط بحرانی آن است. زمان بندی واقع‌گرایانه و هدفمند برای دستیابی به اهداف نیز از جمله ضرورت‌های تدوین برنامه‌های مدیریتی است؛ چرا که اصلاح ساختار یک سنت تاریخی نیازمند زمان و ایجاد جذابیت و مزیت برای سرمایه گذار است که می‌تواند به مرور سرمایه‌ها را برای ایجاد واحدهای پرورش دام بزرگ و توسعه محور جذب کند.

    راهکارهای کوتاه‌مدت

    ۱- وارد کردن دام‌های پرواری نژاد گوشتی با توجه به غالب بودن نژاد گاوهای شیری نظیر هلشتاین در حال حاضر برای حصول حداکثر بهره وری

    ۲- بخشی از واردات را به دام‌های نیمه پروار (گوسفند ۲۰ و گوساله ۲۰۰ کیلوگرمی) از کشورهای همجوار نظیر پاکستان و آسیای میانه در قرنطینه‌های مرزی اختصاص یابد تا هزینه تولید برای دامدار نیز پایین‌تر آمده و زمینه تولید رقابتی در داخل بیش از پیش فراهم شود؛ توضیح آنکه کشور پاکستان به عنوان سومین کشور جهان از لحاظ جمعیت دامی در گوساله و کشورهای همسایه شمالی و آسیای میانه به دلیل دارا بودن مراتع حاصلخیز و مزیت تولید دام سبک از جمله مبادی مناسب جهت واردات این دام‌ها به شمار می‌روند.

    راهکارهای بلند مدت نیز عبارتند از:

    ۱- ایجاد شرکت‌های بزرگ در قالب زنجیره‌های یکپارچه پرواربندی، کشتار تا بسته بندی و توزیع در پرورش گوساله و گوسفند پرواری گامی مهم برای تولید پایدار است.

    ۲- تحقیق و بهره برداری و ترویج بکارگیری دام‌های مولد اصلاح شده

  • حذف ارز ترجیحی گوشت؛ بازی با امنیت غذایی مردم / واکنش وزیر جهادکشاورزی به گوشت میلیونی

    حذف ارز ترجیحی گوشت؛ بازی با امنیت غذایی مردم / واکنش وزیر جهادکشاورزی به گوشت میلیونی

    به گزارش اقتصادران،  در چند سال اخیر با هدف تنظیم بازار گوشت قرمز، واردات این محصول با ارز ترجیحی در دستور کار قرار گرفت که بررسی آمارها نشان می‌دهد در سال گذشته که واردات گوشت قرمز به اوج خود رسید، تورم آن نیز کمتر شد. اما جدیدا دولت تصمیم گرفته واردات گوشت قرمز را با ارز ترجیحی متوقف کند که خبر خوبی برای مصرف‌کنندگان نخواهد بود، مگر اینکه تولیدات داخلی بتواند با قیمت مناسب به‌دست مردم برسد.

    چرا گوشت قرمز از فهرست ارز ترجیحی خارج شد؟

    همشهری نوشت: با خروج گوشت از فهرست کالاهای اساسی دریافت‌کننده ارز ترجیحی در سال‌جاری و حذف یارانه ارزی واردات گوشت، قرار است از این به بعد، کل نیاز بازار با عرضه گوشت ایرانی تأمین شود؛ اما ازنظر وزارت جهادکشاورزی، این تصمیم پیامدهایی برای امنیت غذایی کشور خواهد داشت.

    به گزارش همشهری، سازمان برنامه‌وبودجه به‌تازگی از تصمیم برای خارج کردن گوشت قرمز از فهرست کالاهای اساسی و حذف ارز ترجیحی واردات این کالا خبر داده است. با این حساب، بازار ایران که نیاز مصرفی و صنعتی آن به گوشت قرمز حدود ۱.۱ میلیون تن برآورد می‌شود، در سال جاری باید کاملاً متکی به تولید داخل باشد. سؤال این است که واردات گوشت چه تأثیری بر قیمت این کالا دارد و با صفر شدن واردات چه سناریوهایی محتمل است؟

    گوشت قرمز یک میلیون تومان نشده است

    روز چهارشنبه غلامرضا نوری قزلجه در پایان جلسه هیأت دولت با حضور در جمع خبرنگاران در پاسخ به خبرنگاری درباره اختصاص ارز برای واردات گوشت قرمز و قیمت آن که حدود یک میلیون تومان است، گفت: قیمت گوشت یک میلیون نیست در مصاحبه‌ها و سؤالات خواهشا قیمت‌گذاری نکنید. اینجور نیست. ما ۸ درصد گوشت مورد نیاز کشور را حداکثر در قالب ارز ترجیحی برای تنظیم بازار داشتیم نه اینکه کل مردم بتوانند با ارز ترجیحی گوشت را تهیه کنند. این هم دلایل خودش را دارد.

    وی افزود: در وهله اول هدف حمایت از تولید داخلی است و در وهله بعدی هم این است که بتوانیم بازار را تنظیم کنیم و واردات کالا هم بالاخره با توجه به اینکه ارز استفاده می‌کند یک حدی برای کشور دارد. بنابراین ما با تشکل‌های دامداری نشستیم تفاهم کردیم که آنها نسبت به تنظیم بازار از تولید داخل اقداماتی انجام بدهند و در مقابل تا جایی که مقدور است، واردات را کاهش دهیم و این سیاست کلی ما است که هر جا که می‌توانیم با حمایت از تولید داخل و با کمک به افزایش تولید در داخل کشور واردات را کاهش دهیم.

    نوری درباره نظارت بر قیمت‌ها گفت: برخی از کالاها که مشمول قیمت‌گذاری نیستند ولی کالاهایی که مشمول قیمت‌گذاری هستند حتما آنهایی که ارز ترجیحی دارند استفاده می‌کنند. بخشی قبل از ما هم شبکه توزیع داشتند، آنهایی هم که نداشتند ما قبل از سال یعنی تا اسفندماه این شبکه‌ها را ایجاد کردیم. رفع نواقص آن را هم در همین ایام داریم تکمیل می‌کنیم. کلیه کالاهایی که با ارز ترجیحی وارد کشور می‌شوند، با قیمت مصوب و در شبکه مشخص باید توزیع شوند و نظارت بر آنها، هم توسط همکاران ما و هم توسط همکاران وزارت صمت و با همکاری وزارت دادگستری و تعزیرات حکومتی انجام می‌گیرد.

    واکنش بازار به گوشت وارداتی

    براساس آمارهای گمرک ایران، در سال گذشته ۲۲۹ هزار تن گوشت قرمز (گوساله و گوسفند گرم و منجمد) با ارز ترجیحی (دلار ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی) وارد شده که این میزان حدود ۲۰ درصد کل ظرفیت مصرفی و صنعتی گوشت قرمز در کشور برآورد می‌شود.

    همچنین در سال‌های ۱۴۰۱ و ۱۴۰۲ نیز واردات گوشت قرمز با ارز ترجیحی انجام می‌شد که طبق آمار گمرک در سال ۱۴۰۱ بالغ‌بر ۴۸ هزار تن معادل تقریبی ۴.۷ درصد نیاز کشور و در سال ۱۴۰۲ بالغ‌بر ۱۲۹ هزار تن معادل تقریبی ۱۱.۶ درصد از نیاز مصرفی و صنعتی کشور به گوشت قرمز از این مسیر تأمین شده است.

    بررسی اطلاعات مرکز آمار در حوزه میانگین قیمت کالاهای اساسی نشان می‌دهد که در سال ۱۴۰۱ باوجود واردات ۴۸ هزار تن گوشت، این بازار در ماه‌های پایانی سال با تنش قیمتی مواجه شد.

    همچنین در سال ۱۴۰۲ باوجود رشد ۱۶۰ درصدی میزان گوشت وارداتی نسبت به سال ۱۴۰۱ و تقسیم ثبت سفارش این کالا در ماه‌های مختلف، گرچه قیمت گوشت در بازار روند صعودی داشته اما شاهد شوک قیمتی نبوده است.

    در این میان بررسی متوسط قیمت گوشت در طول سال ۱۴۰۳ نشان می‌دهد در کنار افزایش ۷۷ درصد میزان واردات گوشت نسبت به سال ۱۴۰۲، قیمت گوشت قرمز به‌ویژه گوشت گوساله، باثبات بوده و حفظ گوشت قرمز در فهرست کالاهای اساسی به حمایت از معیشت خانوارها کمک کرده است.

    سناریوهای حذف گوشت وارداتی

    در جریان بازدید سرزده‌ای که به‌تازگی رئیس‌جمهوری از وزارت جهادکشاورزی داشت، شهرزاد مشیری، معاون بازرگانی وزارت جهادکشاورزی گلایه خود را از حذف گوشت قرمز از فهرست کالاهای اساسی به رئیس‌جمهوری اعلام کرد و نسبت به تأثیر و پیامدهای این اتفاق بر امنیت غذایی کشور هشدار داد.

    این هشدار از این منظر قابل‌توجه است که با حذف یارانه ارزی گوشت قرمز، عملاً نیاز بازار گوشت باید از محل داخلی پاسخ داده شود؛ درحالی‌که هزینه تولید گوشت قرمز در کشور تفاوت معناداری با بازارهای جهانی دارد و افزایش تقاضای آن می‌تواند به تنش قیمتی این بازار بینجامد.

    به بیانی دیگر، حذف گوشت از فهرست کالاهای اساسی، می‌تواند زمینه‌ساز افزایش قیمت گوشت باشد و این مسئله مستقیماً معیشت خانوارها را تحت‌تأثیر قرار خواهد داد.

    در مقابل، این احتمال وجود دارد که در سایه فشارهای اقتصادی، هرگونه افزایش قیمت گوشت در سال‌جاری به کاهش خرید خانوارها مواجه شود و عملاً با این اتفاق، از شتاب گرانی آن کاسته شود؛ اما نتیجه این اتفاق نیز چیزی جز تهدید امنیت غذایی خانوارها نخواهد بود.

     

  • ضربه مهلک گرانی گوشت به سبد خانوار ایرانی / فرودستان فقط سالی ۷۰۰ گرم گوشت مصرف می کنند!

    ضربه مهلک گرانی گوشت به سبد خانوار ایرانی / فرودستان فقط سالی ۷۰۰ گرم گوشت مصرف می کنند!

    به گزارش اقتصادران، پس از حذف ارز دولتی در راستای تامین نیاز‌های اساسی مردم حالا نوبت به حذف محصولات از فهرست کالا‌های اساسی شده است به طوری که با اعلام معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی، گوشت گرم از فهرست کالا‌های اساسی خارج شد.

    موضوع مسئولیت پذیری و عدم آن، هنوز در بسیاری از موارد مشترک بین وزارت خانه ها، باعث نپذیرفتن مسئولیت‌های بزرگ آن در در تامین نیاز معیشت مردم شده است و این به معنای شانه خالی کردن از انجام وظایف دولتی‌ها در مقابل مردم است. یکی از این ماجرا‌ها تفکیک نشدن وظایف میان وزارت جهاد کشاورزی و سازمان برنامه و بودجه در تعیین اقلام تخم‌مرغ نطفه‌دار یا گوشت گرم بود که به وزارت جهاد سپرده نشد و امسال برخی از آنها از فهرست کالا‌های اساسی خارج شده‌اند. این به معنای تخصیص نیافتن ارز برای واردات گوشت گرم است.

    حذف گوشت گرم از فهرست کالا‌های اساسی و به تبع آن، افزایش سرسام‌آور قیمت این ماده غذایی، ضربه مهلکی به سبد غذایی خانوار‌های کم‌درآمد وارد کرده است. گرانی گوشت، تنها یک مسئله اقتصادی نیست؛ بلکه یک بحران اجتماعی است که سلامت و آینده میلیون‌ها نفر را به خطر می‌اندازد. برای جلوگیری از گسترش فقر و نابرابری، دولت و جامعه باید با هم همکاری کنند و راهکار‌های موثری برای حمایت از خانوار‌های کم‌درآمد و تامین نیاز‌های غذایی آنها ارائه دهند.

    بررسی اثرات تورمی حذف ارز ترجیحی گوشت

    حذف ارز ترجیحی از واردات گوشت، تصمیمی است که دولت با هدف اصلاح نظام یارانه‌ای اتخاذ کرد اما اکنون به مثابه آتشی زیر خاکستر، شعله‌های تورم را زبانه می‌کشد. این اقدام، نه تنها قیمت گوشت را به طور ناگهانی افزایش داد، بلکه اثرات زنجیره‌ای آن، سایر بخش‌های اقتصادی را نیز تحت تاثیر قرار داده است.

    حذف ارز ترجیحی گوشت، اگرچه با هدف اصلاح ساختار اقتصادی انجام شد، اما در عمل، به عاملی برای تشدید تورم و کاهش قدرت خرید مردم تبدیل شده است. دولت باید با اتخاذ سیاست‌های مناسب و ارائه راهکار‌های حمایتی، از آسیب‌پذیرترین اقشار جامعه در برابر این شوک اقتصادی محافظت کند و از افزایش بیشتر نرخ تورم جلوگیری نماید. در غیر این صورت، پیامد‌های اجتماعی و اقتصادی این تصمیم، می‌تواند بسیار وخیم باشد.

    تاثیر افزایش قیمت گوشت بر سبد هزینه خانوار و نرخ تورم کلی

    افزایش قیمت گوشت، فراتر از یک گرانی ساده، زلزله‌ای خاموش در اقتصاد خانوار‌ها و لرزه‌ای بزرگ بر پیکره اقتصاد کلان کشور است. این افزایش، نه تنها سهم گوشت در سبد هزینه خانوار را به شدت کاهش داده، بلکه به عنوان یک عامل کلیدی، نرخ تورم کلی را نیز به طور چشمگیری افزایش داده است.

    افزایش قیمت گوشت، نه تنها یک چالش اقتصادی، بلکه یک بحران اجتماعی است که نیازمند توجه فوری و راهکار‌های اساسی است. دولت باید با اتخاذ سیاست‌های هوشمندانه و جامع، از یک سو از اقشار آسیب‌پذیر حمایت کند و از سوی دیگر، با اصلاح ساختار‌های اقتصادی، زمینه را برای کاهش تورم و افزایش قدرت خرید مردم فراهم آورد. در غیر این صورت، سفره‌های ایرانی روز به روز کوچک‌تر و اقتصاد کشور، روز به روز بیمارتر خواهد شد.

    محاسبه سهم گوشت از سبد هزینه خانوار قبل و بعد از افزایش قیمت

    گوشت، زمانی نه‌چندان دور، جایگاه ویژه‌ای در سفره ایرانی داشت و سهم قابل توجهی از سبد هزینه خانوار را به خود اختصاص می‌داد. اما با افزایش سرسام‌آور قیمت‌ها، این ماده غذایی ارزشمند به تدریج از سفره‌ها رخت بربست و سهم آن در سبد هزینه خانوار، سقوطی آزاد را تجربه کرد.

    سقوط سهم گوشت در سبد هزینه خانوار، نشان‌دهنده وخامت اوضاع اقتصادی و کاهش قدرت خرید مردم است. این امر، نه تنها بر سلامت و تغذیه خانوار‌ها تاثیر منفی می‌گذارد، بلکه نشان‌دهنده کاهش رفاه و کیفیت زندگی جامعه است. دولت باید با اتخاذ سیاست‌های مناسب، زمینه را برای کاهش قیمت گوشت و افزایش قدرت خرید مردم فراهم کند تا سفره‌های ایرانی دوباره رنگین شوند.

    به گزارش خبرنگاراقتصاد ۲۴، وضعیت گوشت قرمز برخلاف ادعای متولیان تنظیم بازار همچنان در صدر قیمت مواد خوراکی قرار دارد به طوری که هنوز هم برای خرید یک کیلو گوشت قرمز گوسفندی باید حداقل ۶۰۰ هزار تومان بپردازیم. گوشت خورشتی گوسفند بدون استخوان و بدون چربی هم کیلویی ۶۵۰ هزار تومان، نیم شقه گوسفندی شامل ران سردست گردن راسته و قلوه گاه دو میلیون و ۷۰۰ هزار تومان، راسته بدون استخوان گوسفند کیلویی یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان در بازار به فروش می‌رسد.

    حذف کامل گوشت از سبد معیشت مردم

    با نگاهی به نمودار‌های تاریخی مصرف سرانه گوشت قرمز در کشور، متوجه خواهیم شد که روند مصرف این محصول در حال کاهش است؛ این افت از سال‌های ابتدای دهه ۹۰ درکشور آغاز شده و در سال‌های پایانی این دهه به تدریج شتاب گرفته است.

    میانگین مصرف گوشت خانواده‌ها در کشور ۸ کیلوگرم و در سه دهک پایین جامعه ۲ کیلوگرم در سال است سرانه مصرف گوشت قرمز برای هر نفر در ۳ دهک پایین جامعه، حدود ۷۰۰ گرم در یک سال است.

    اگر همان ۸ کیلوگرم را به عنوان میانگین مصرف گوشت خانواده‌ها در نظر بگیریم و یک خانواده متوسط ایرانی را ۳ نفر فرض کنیم، سرانه سالانه مصرف گوشت در ایران، ۲.۶ کیلوگرم می‌شود؛ به عبارتی هر فرد به طور متوسط در سال، ۲.۶ کیلوگرم گوشت قرمز مصرف می‌کند و این در حالی‌ست که مصرف سالانه گوشت قرمز برای هر نفر در ۳ دهک فرودست، فقط ۷۰۰ گرم است! به عبارتی هر ایرانی متعلق به سه دهک کم‌درآمد با این مزد‌ها و حقوق‌بگیران شاغل و بازنشسته نیز در همین گروه قرار می‌گیرند، در هر سال، یک کیلوگرم گوشت قرمز هم مصرف نمی‌کنند.

    مردم دیگر توان خرید گوشت را ندارند

    دولت با این قیمت‌هایی که در بازارگوشت ایجاد کرده متوجه یک موضوع شده است که می‌تواند به راحتی قیمت این محصول پِرتقاضا در بازار را تا کیلویی ۵ میلیون تومان هم برساند، اما فقط این نکته باقی است که فقط عده‌ای خاص توان خرید دارند و حدود ۹۰ درصد از جمعیت کشور دوست دارند که گوشت مصرف کنند، اما توان خرید ندارند و این برای دولت مهم نیست!

  • گرانی گوشت زیر سر کیست؟! / دولت گرانی گوشت را گردن نمی گیرد

    گرانی گوشت زیر سر کیست؟! / دولت گرانی گوشت را گردن نمی گیرد

    به گزارش اقتصادران، دولت نزدیک به ۲ سال  گوشت قرمز را با ارز ۲۸۵۰۰ تومانی نیمایی وارد کشور می‌کرد و اکنون با حذف نرخ نیمایی و سرکارآمدن نرخ توافقی که حدود قیمت آن ۶۰ هزار تومان اعلام شده است به نظرمی رسد بازار گوشت نیز به این مساله ارزی واکنش نشان داده و قیمت‌ها دستخوش تغییر شده است.

    تابناک پیش‌تر در گزارشی با عنوان واردات گوشت از مسیر‌های زمینی مشکلات بازار گوشت را توصیف کرده بود که عمده‌ترین دلایل گرانی هفته‌های گذشته گوشت قرمز به وقفه در بخش هوایی کشور آن هم به دلیل مسائل سیاسی و منطقه‌ای بازمی گشت.

    داریوش یوسفی سرپرست معاونت نظارت و پایش مرکز بازرگانی داخلی و تنظیم بازار محصولات کشاورزی، درباره علت گرانی به فارس گفت: از زمان استقرار دولت جدید گوشت کمترین افزایش قیمت را داشته است به طوری که علی رغم تورم حدود ۳۵ درصدی طی یک سال گذشته، تغییرات این محصول کمتر از ۲۰ درصد بوده است. چرا که دولت تلاش کرده با افزایش واردات نهاده‌های کشاورزی و کاهش قیمت آن، به تقویت تولید و حمایت از تولیدکنندگان داخلی بپردازد و این روند موجبات افزایش تولید داخلی و کاهش قیمت حدوداً ۱۰ درصدی این محصول در ۳ ماهه اخیر فراهم نموده است.

    قیمت هر روز گرانتر از دیروز

    براساس رصد قیمت گوشت از مغازه داران، یک بسته گوشت ۳ کیلویی تا چند روز گذشته ۸۱۰ هزار تومان بود و امروز با قیمت بیش از یک میلیون تومان شده است. همچنین قیمت گوشت مخلوط که ۲۷۰ هزار تومان بود که امروز به ۳۱۶ هزار تومان رسید. قیمت هر کیلو گوشت ران از ۳۱۰ به ۳۸۵ هزار تومان افزایش داشته است.

    گرانی گوشت از کجا آب می‌خورد؟ /دولت گرانی گوشت را گردن نمی‌گیرد

    مسعود رسولی دبیرانجمن بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی دراین خصوص گفت: گوشت کیلویی ۱ میلیون و ۲۰۰ هزار تومانی مربوط به راسته بدون استخوان است درحالیکه قیمت گوشت گوسفندی تنظیم بازار و دولتی کیلویی ۳۱۶ هزار تومان و گوشت گوساله کیلویی ۲۸۵ هزار تومان است که به وفور در سازمان میادین و فروشگاه‌های زنجیره‌ای پیدا می‌شود.

    رسولی گرانی قیمت گوشت را ناشی از تورم دانست و گفت: قیمت اکثرکالاهای اساسی، حمل و نقل و علوفه ای که دامدار برای دام تهیه می کند گران شده است و از آنجایی که بازار تابع عرضه و تقاضا است هزنیه های تمام شده برای دامدار نیز به دلیل افزایش دستمزد کارگران و هزینه های دیگر بالا رفته است و طبیعی است که قیمت گوشت نیز گران شود. 

    وی افزود: قیمت دام در کشتارگاه به دلیل افزوده شدن هزینه های بسته بندی و نظارت بهداشت متفاوت است و هزینه های افزوده شده قیمت گوشت را گران تر می کند. 

    اظهارات دبیرانجمن بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی درخصوص هزینه بسته بندی و گرانی گوشت درحالی مطرح می شود که نهایت هزینه قیمت بسته بندی بیشتر از ۱۰ هزار تومان نخواهد شد و ارتباط زیادی به گرانی ۵۰ تا ۸۰ هزار تومانی قیمت گوشت در بازار ندارد. 

    ازسویی دیگر، مرکز آمار ایران، در گزارشی به مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در مهر ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ پرداخت که نشان‌دهنده کاهش ۱۱ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. همچنین مقدار تولید گوشت در مهر ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۲ برای گوسفند و بره ۱۶ درصد، برای بز و بزغاله ۱۴ درصد، برای گاو و گوساله ۷ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۶ درصد، و برای شتر و بچه‌شتر ۲۳ درصد کاهش داشته است.

    به نظر می رسد کاهش تولید و کمبود عرضه گوشت نیز در به هم ریختگی بازار گوشت موثر بوده و می تواند به گرانی‌ها دامن بزند.

     

  • قیمت کاه دو برابر شد، گوشت گران شد / دولت باعث گرانی است یا دامداران؟

    قیمت کاه دو برابر شد، گوشت گران شد / دولت باعث گرانی است یا دامداران؟

    به گزارش اقتصادران، گرانی گوشت قرمز در کنار سایر گرانی‌ها دلیلی بر کاهش مصرف این محصول شده است. مردم به ندرت به سراغ خرید گوشت قرمز می‌روند و اگر هم برای سلامتی خانواده اقدام به خرید گوشت کنند ناگزیر به سمت خرید گوشت‌های منجد وارداتی می‌روند چراکه هزینه کمتری باید پرداخت کنند.

    در همین رابطه افشین صدر دادرس، رئیس اتحادیه دام سبک  گفت: مقصر گرانی گوشت مصرفی در بازار، دامدار نیست! بلکه عوامل زیادی دست به دست داده تا هزینه تولید هر روز افزایش داشته باشد.

    به گفته دادرس، عدم توجه کافی به وضعیت فعلی صنعت دامداری کشور، وضعیت را برای فعالان در این بخش بسیار سخت کرده تا جایی که هر روز شاهد افزایش هزینه‌های تولید و محصول نهایی در بازار هستیم.

    افزایش قیمت تمام شده برای تولید کننده

    دادرس با اشاره به اینکه سیاست‌هایی که دولت‌های دوازدهم و سیزدهم در پیش گرفتند در جهت بالا بردن هزینه‌های تولید بود، گفت: در سال گذشته هزینه‌های حمل و نقل، لاستیک و روغن موتور ۳۰ درصد افزایش یافت و این افزایش تعرفه‌ها قطعا بر قیمت تمام شده تولید اثر دارد. همچنین سال گذشته کاه با قیمت ۷ هزار تومان در دسترس بود، اما قیمت تمام شده کاه در سال جاری به ۱۲ هزار تومان نیز می‌رسد. تمامی این موارد به معنی افزایش قیمت تمام شده تولید کننده است.

    این فعال در صنعت دامداری تصریح کرد: اخیرا در دولت دوازدهم قیمت کود شیمیایی که در اختیار شرکت‌های دولتی است نیز چندین بار افزایش یافته است و این موضوع کشاورز را وادار می‌کند که قیمت محصولات خود از جمله ذرت، خوراک دام و کاه و جو را افزایش دهد و به تبع آن هزینه تولید گوشت نیز افزایش یابد. اما لازم به ذکر است که علاوه بر اجرای سیاست‌های اشتباه در افزایش هزینه‌های تولید، دولت واردات گوشت را نیز افزایش داده است و از این طریق فشار بیشتری بر بازار گوشت وارد می‌کند.

    وی اظهار کرد: از ابتدای امسال با تصویب دولت تعرفه واردات گوشت قرمز و مرغ کاهش یافت و این موضوع تیر دیگری بر پیکر نحیف دامداران بود؛ پس نتیجه می‌گیریم که دولت باعث این وضع گرانی بوده است.

    گرانی تولید در دامداری‌ها کنترل می‌شود، اما در بازار نه

    با پایان یافتن فصل گرما، بازار گوشت به سمت تولید و توزیع متفاوت تری نسبت به فصل تابستان می رود که این موضوع هر سال تکرار می شود. حالا با توجه به موارد گفته شده باید منتظر بود و دید که قیمت ها در بازار گوشت به چه سمتی می رود و آیا دولت چهاردهم در مهار و حتی تثبیت قیمت این محصول برنامه مدون و اجرایی دارد؟!

  • گوشت رسما گران می شود؟ / توضیحات وزارت جهاد کشاورزی در مورد افزایش قیمت گوشت

    گوشت رسما گران می شود؟ / توضیحات وزارت جهاد کشاورزی در مورد افزایش قیمت گوشت

    به گزارش اقتصادران، بنابر اعلام وزارت جهادکشاورزی مسعود امراللهی گفت: طرح این موضوع که افزایش نرخ دلار بر افزایش هزینه های دامداری ها تاثیر گذاشته است صحت ندارد و شایعه است و نهاده های دامی با ارز نیمایی ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان تامین و تحویل دامداران کشور می شود.

    وی افزود: ارزی که به سایر کالاهای اساسی برای واردات پرداخت می شود، با نرخ ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی است و از این رو تغییر نرخ دلار، تاثیری بر قیمت تمام شده کالاهای اساسی نخواهد گذاشت.

    امراللهی، افرادی را که از افزایش قیمت گوشت قرمز با توجه به افزایش نرخ ارز صحبت کرده اند، کاسبان تحریم نامید و گفت: این افراد برای نمایش خود در رسانه ها و فضای مجازی شایعه می کنند.

    وی تاکید کرد: ما مشکلی در تامین کالاهای اساسی و ارز برای واردات کالاهای و نهاده های دامی نداریم و اظهار نظرهایی مبنی بر افزایش قیمت گوشت در هفته های آینده با هدف تشویش بازار و اذهان عمومی مطرح می شود.

    مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهادکشاورزی تصریح کرد: هر گونه تغییر در قیمت کالاهای اساسی بدون مجوز ستاد تنظیم بازار کشور مورد تایید نیست و تخلف محسوب می شود.

    وی در همین حال از همه تولیدکنندگان و بازرگانان بخش کشاورزی خواست با توجه به ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی که برای واردات کالاهای اساسی دریافت کرده اند، کالاهای شان را قیمت گذاری کنند.

    امراللهی با بیان این که برای رفاه حال مصرف کنندگان گوشت قرمز گوسفندی در فروشگاه های زنجیره ای و میادین تره بار با قیمت هر کیلوگرم حدود ۳۱۵ هزار تومان بسته بندی و لاشه با قیمت حدود هر کیلوگرم ۲۸۲ هزار تومان عرضه می شود، اذعان داشت: در سطح خرده فروشی نیز هر کیلوگرم شقه گوسفندی با قیمت بین ۴۵۰ هزار تا ۵۵۰ هزار تومان بسته به کیفیت گوشت، خرید و فروش می شود.

  • مردم کم کم طعم گوشت یادشان می رود

    مردم کم کم طعم گوشت یادشان می رود

    به گزارش اقتصادران، با حقوق‌های حداقلی فعلی می‌شود چند کیلو گوشت خرید؟ بیش از ۹ کیلو نمی‌شود.

    این برای ۱۴۰۲ است اما با نمودار قیمت‌ها که همچنان – متأسفانه – رو به بالاست – معلوم نیست در سال آتی که حقوق‌ها ۲۰درصد افزایش می‌یابد قیمت گوشت چند باشد؟ البته دیگر مهم نیست. برای خیلی‌ها مهم نیست. خیل عظیمی که اندک، اندک، طعم گوشت یادشان می‌رود و آنانی که باید فکر کنند برای این اوضاع اما…. مهم نیست قیمت گوشت. فوقش – به قولِ آن آقای اقتصاددان با نمره پایان نامه ۱۹- بروند ماهی بخُورند. گوشت سفید خیلی هم بهتر است!

    نمی‌دانم چه باید گفت و چه می‌توان گفت به این آقا و چه داریم بگوئیم برای مردم. مردمی که در عین تلخ کامی، شیرین کلامند و در فضای مجازی، کلیپ وعده‌های انتخاباتی حضرات را می‌گذارند و زیرش می‌نویسند کاش این آقایان مسئولیت می‌داشتند! بعد هم کلی استیکر خنده.

    صاحبان وعده‌ها را حال باید پرسید که سختی زمین سنگلاخ ِ مسئولیت را فهمیدند آیا؟ باز هم از آن وعده‌ها می‌دهند؟ هرچند برخی از همان بزرگواران، همین امروز هم چنان آمار می‌دهند که آدم در سلامت عقل خود شک می‌کند. در صادق الوعد بودن آقایان که تردید روا نیست. حساب بازار هم که از همان قدیم جدا بوده است. با هیچ کس شوخی ندارد. کار خود را می‌کند و راه خود را می‌رود حالا شما که نه، مسئولان هم هزار بار دستور بدهند، ریالی کوتاه نمی‌آید. نه برای دستور تره خُرد می‌کند و نه برای سخنرانی و دستاوردسازی حاضر است جعفری ریز بکند.

    خدا کند با برنامه و برنامه و برنامه به میدان بیایند مسئولان و همه تلاش خود را وقف کنند برای خدمت به مردم. جز این هم تکلیفی ندارند. شأنی هم بالاتر از خدمت به مردم نیست. مردمی که با گوشت و پوست و استخوان خود پای کارند نباید وضع بازار گوشت برایشان این باشد.