برچسب: زولبیا و بامیه

  • زولبیا و بامیه هم لاکچری شد!

    زولبیا و بامیه هم لاکچری شد!

    به گزارش اقتصادران، رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی فروشان و کافه قنادی تهران اعلام کرد: امسال قیمت هر کیلوگرم زولبیا و بامیه ماه مبارک رمضان برای واحدهای درجه یک، ۴۹۵ هزارتومان و برای واحدهای درجه دو ۴۴۵ هزارتومان تعیین شد.

    علی بهره‌مند درباره قیمت زولبیا و بامیه ماه مبارک رمضان اظهار داشت: قیمت شیرینی زولبیا و بامیه بر اساس کیفیت و رتبه بندی توسط قنادی‌ها تعیین می‌شود، اما انتظار می‌رود قنادان محصول باکیفیت را با قیمت‌های مصوب و مناسب به دست مردم برسانند.

    رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی فروشان و کافه قنادی تهران اظهار داشت: واحد‌های قنادی درجه یک براساس خدماتی که ارایه می‌کنند می‌توانند محصول ممتاز خود را بیش از نرخ مصوب بفروشند.

    وی با اشاره به افزایش‌های اخیر نرخ روغن، شکر، آرد و تخم مرغ، یکی از مشکلات عمده قنادی‌ها را تامین کالا‌ها و مواد اولیه از شبکه توزیع دانست و گفت: درحالی که اگر واحد‌های تولیدی بتوانند این کالا‌ها را مستقیم از کارخانجات خریداری کنند به طور حتم قیمت تمام شده شیرینی افزایش چندانی نمی‌یابد.

    بهره‌مند افزود: اکنون تمامی قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌های کشور تحت نظارت و بازرسی بهداشتی و قیمتی مستمر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، بازرگانی، اتاق اصناف کشور و اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان کشور قرار دارند.

    وی اظهارداشت: بحث نظارت برعهده واحد‌های نظارتی و سازمان صمت استان تهران است، اما طبق روال همیشه در ایام خاص نظارت‌های بازرسان اتحادیه قنادان در بحث کیفیت، قیمت گذاری و عملکرد واحد‌های صنفی مذکور تشدید می‌شود.

    رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی فروشان و کافه قنادی تهران گفت: بیش از ۳۵ هزار واحد قنادی و شیرینی فروشی دارای پروانه در سراسر کشور موجود است که از این تعداد حدود ۲ هزار واحد پروانه دار در تهران فعالیت دارند.

    وی با تاکید براینکه با گران فروشان و کم فروشان برخورد خواهد شد، افزود: در صورتی که شهروندان در خصوص کیفیت و قیمت محصولات عرضه شده در قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌های تهران شکایتی داشته باشند می‌توانند با شماره تلفن ۶۶۹۴۴۴۱۱ و ۶۶۹۴۴۴۹۹ با اتحادیه قنادان یا سامانه ۱۲۴ سازمان تعزیرات تماس بگیرند.

  • ماه رمضان نیامده، قیمت زولبیا و بامیه گران شد!

    ماه رمضان نیامده، قیمت زولبیا و بامیه گران شد!

    به گزارش  اقتصادران، زولبیا و بامیه از شیرینی‌های محبوب و جدایی‌ناپذیر سفره‌های افطار در ماه رمضان هستند که هر سال با افزایش تقاضا، تغییرات قیمتی قابل توجهی را تجربه می‌کنند. با توجه به محبوبیت این شیرینی‌ها در ماه رمضان، این پرسش ایجاد می‌شود که قیمت زولبیا و بامیه نسبت به سال گذشته چقدر تغییر داشته و چه عواملی در تعیین قیمت این شیرینی‌ها نقش دارند؟

    مقایسه قیمت زولبیا و بامیه از سال گذشته تا امروز

    بررسی‌ فروشگاه‌های اینترنتی حاکی از آن است که قیمت زولبیا و بامیه از ۲۶۰ هزار تومان شروع می‌شود و تا ۲۹۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم ادامه دارد.

    همچنین زولبیا و بامیه به ازای هر ۵۰۰ گرم ۱۴۵ هزار تومان، به ازای هر ۸۰۰ گرم ۲۰۸ هزار تا ۲۳۲ هزار تومان و به ازای هر یک کیلو و ۲۰۰ گرم ۳۴۸ هزار تومان به فروش می‌رسند. بر اساس این نرخ‌ها احتمالا هر کیلو زولبیا یا بامیه در تهران طی رمضان امسال در محدوده ۲۹۰ هزار تا ۳۰۰ هزار تومان باشد.

    این درحالی است که سال گذشته قیمت مصوب زولبیا و بامیه در تهران برای واحدهای درجه یک ۱۷۰ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو ۱۴۰ هزار تومان تعیین شده بود.

    با توجه به اینکه هر کیلوگرم زولبیا و بامیه در تهران حداقل ۲۶۰ هزار تومان و حداکثر ۲۹۰ هزار تومان به فروش می‌رسند، بنابراین قیمت این محصولات نسبت به سال گذشته با رشد ۷۰ تا ۸۵ درصدی همراه بوده است.

    چه عواملی در تعیین قیمت زولبیا و بامیه نقش دارند؟

    عوامل مختلفی در تعیین قیمت زولبیا و بامیه نقش دارند که ازجمله این موارد می‌توان به قیمت مواد اولیه اشاره کرد. چراکه در سال جاری قیمت بسیاری از انواع مواد اولیه نظیر روغن، شکر، لبنیات و زعفران افزایش قیمت داشتند.

    آنطور که علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه قنادان تهران، به مهر گفته، در حال حاضر در تأمین روغن مشکلاتی وجود دارد. هرچند بارها این مسئله عنوان شده است، اما این مشکل همچنان ادامه دارد. در صورت ادامه این روند، قطعا قنادان برای تولید زولبیا و بامیه ماه رمضان با مشکل مواجه می‌شوند.

    علاوه بر این، در سال جاری قیمت شکر هم فراز و فرودهای زیادی را تجربه کرده است. چراکه عواملی همچون کاهش سطح زیر کشت چغندرقند به دلیل تأخیر در اعلام نرخ خرید تضمینی، عدم تخصیص مناسب سهمیه شکر و همین‌طور میزان تولید و عرضه این محصول در بازار جهانی باعث شد تا قیمت این محصول در ایران افزایش پیدا کند و این افزایش قیمت بر قیمت تمام‌شده زولبیا و بامیه تأثیر چشمگیری دارد.

    همچنین طی یک‌ماه اخیر قیمت زعفران نوسان شدیدی را پشت‌سر گذاشته و حتی به گفته غلامرضا میری، نایب‌رئیس شورای ملی زعفران، قیمت این محصول افزایش ۲۰ تا ۲۵ درصدی داشته است.

    علاوه بر مواد اولیه، بحث عرضه و تقاضا هم در تعیین قیمت این محصول تأثیرگذار است. چراکه در ماه رمضان تقاضا برای زولبیا و بامیه به شدت افزایش می‌یابد که می‌تواند منجر به افزایش قیمت این محصول شود.

    افزایش هزینه‌های اجاره‌بها، حقوق و دستمزد و سایر هزینه‌های جانبی می‌تواند بر قیمت کالای نهایی تأثیرگذار باشد. همچنین در میان تمام این موارد، سیاست‌های نظارتی و قیمت‌گذاری دولت هم نقش بسزایی دارند.

    براساس این گزارش، افزایش قیمت زولبیا و بامیه تنها یک نمونه از بی‌ثباتی و ضعف در نظارت بر بازار است. از آنجایی که قیمت بسیاری از مواد اولیه طی چند ماه گذشته افزایش چشمگیری داشته و دولت و نهادهای مریوطه نتوانستند بازار را به درستی مدیریت کنند، در نتیجه این شرایط بر قیمت نهایی محصولات هم تأثیر گذاشته است. تا زمانی که این بی‌ثباتی در قیمت‌گذاری و مدیریت بازار وجود داشته باشد، قطعا روز‌به‌روز کالاهای بیشتری از سفره مردم حذف می‌شوند.