برچسب: دامداری

  • روزگار تلخ روستاییان / نه اوضاع کشاورزی و باغداری خوب است نه دامداری!

    روزگار تلخ روستاییان / نه اوضاع کشاورزی و باغداری خوب است نه دامداری!

    به گزارش اقتصادران، از کشاورز و باغدار تا مرغدار و دامدار می‌گویند‌ چرخ زندگی در دوره جنگ، سخت‌تر از همیشه می‌چرخد و جهش قیمت مواد اولیه بسیاری از روستاییان را بیکار کرده است؛ روستاییانی که سوگوار درختان خشک‌شده باغ‌هایشان هستند یا مزارع متروکه که دیگر حتی «به اجاره نمی‌رود‌». آنها از شب‌های سرد می‌گویند که تا صبح کنار درختان آتش برپا کرده‌اند تا سرما به شکوفه‌ها نرسد و از مرغداری‌های کوچکی که امسال جوجه‌ریزی نشده‌اند یا گوساله‌های کوچکی که به کشتارگاه‌ها روانه کرده‌اند.

     خاک فقیر و کود گران​

    به گزارش روزنامه شرق، عزیزاله محمدی قرار بود بهار امسال مزرعه کوچک پنج هکتاری خود را در روستای فارسیان گالیکش زیر کشت دانه روغنی کلزا ببرد، اما قیمت نهاده‌های کشاورزی آن‌قدر کمرشکن شده‌‌ که بی‌خیال کاشت دانه‌های روغنی شود و مزرعه را برای اجاره آگهی کند. با‌این‌حال، مستأجر هم نیست و مزرعه به حال خود رها شده است. امسال قیمت هر کیسه ۵۰‌کیلوگرمی کود سوپرفسفات تریپل که سال گذشته فقط حدود ۳۰۰ هزار تومان بود، به کیسه‌ای هفت میلیون تومان رسیده و به عبارتی حدود ۲۳ برابر شده است. هر کیسه ۵۰کیلوگرمی کود سولفات پتاسیم که نزدیک به ۵۰۰ تا ۶۰۰ هزار تومان قیمت داشت، به کیسه‌ای شش‌میلیون‌و ۸۰۰ هزار تومان افزایش قیمت داده و بهای آن بیشتر از ۱۱ برابر شده است و کود فسفات از حدود ۳۰۰ هزار تومان به سه‌میلیون‌و ۳۶۰ هزار تومان افزایش نرخ داده و قیمت کود فسفات ۲۵ درصد هم به کیسه‌ای بیشتر از پنج میلیون تومان صعود کرده است. قیمت کلروپتاسیم گرانوله هم که سال گذشته ۹۵۰ هزار تومان بود، به چهار‌میلیون‌و ۶۰۰ هزار تومان رسیده است.

    به گفته کشاورزان، سهم کود در بهای تمام‌شده محصولات کشاورزی درخور توجه است و درباره برخی گیاهان علفی مانند گندم، هزینه کود تا ۷۰ درصد قیمت تمام‌شده محصول کشاورزی را تشکیل می‌دهد. دولت امسال یارانه کود شیمیایی را حذف کرده ‌و در ازای آن قیمت تضمینی خرید محصولات کشاورزی را افزایش داده است، اما کشاورزان می‌گویند‌ تنها بخشی از محصولات کشاورزی مشمول خرید تضمینی می‌شوند و گذشته از این با جهش چشمگیر قیمت انواع کود و نهاده‌های کشاورزی و تورم صعودی که بنا بر گزارش مرکز آمار ایران تا ۷۰ درصد رسیده است، این معامله دولت با کشاورزان زیان‌ده بوده و بس. موضوعی که البته مورد انتقاد کارشناسان کشاورزی و نمایندگان مجلس نیز بوده است.

    منتقدان می‌گویند ‌دولت در وضعیت جنگی، ریزش مداوم ارزش ریال و تورم فزاینده نباید یارانه‌های بخش کشاورزی را حذف می‌کرد. کشاورزان در ادامه از کمبود کود شیمیایی در بازار خبر می‌دهند و می‌گویند ‌پیدا‌کردن کود در بازار دشوارتر از همیشه است. داود صانعی، باغدار انار اهل ساوه، امسال ناچار شده است کود کمپوست برای باغ خود تهیه کند و علی محمدی، باغدار پسته در بوئین‌زهرا، می‌گوید ‌کود گیاهی برای درختان باغ تهیه کرده ولی فرسایش شدید و فقر خاک در ایران سبب می‌شود ‌کودهایی غیر از کودهای شیمیایی جواب‌گو نباشد و از آنجا که خاک ماده مغذی کافی ندارد، باردهی درختان به‌شدت کم شود و درآمد باغداران کاهشی باشد.

    باغداران نگران آفت

    وضعیت در بازار سموم کشاورزی نیز چندان تعریفی ندارد و کشاورزان می‌گویند ‌از زمستان سال گذشته قیمت سموم کشاورزی مدام در حال رشد بوده، به‌طوری که میانگین بهای سم از زمستان تاکنون حدود دو برابر شده است. آنها از وفور سموم تقلبی می‌گویند؛ سمومی که کارایی لازم را ندارد و مصرف سم کشاورزی را افزایش داده و هزینه سنگین‌تری روی دست کشاورزان می‌گذارد.

    آنها توضیح می‌دهند که اگر کشاورز سم باکیفیت استفاده نکند، آفت‌ها بین ۳۰ تا ۳۵ درصد محصولات را از بین می‌برند. بر‌اساس گزارش انجمن صنایع تولیدکنندگان سموم، حدود ۵۰ تا ۷۰ درصد سم مورد نیاز بازار کشور از طریق تولید داخلی تأمین می‌شود و مابقی سموم از خارج از کشور و به‌ویژه هند و چین وارد می‌شود. همچنین چیزی نزدیک به دو تا پنج درصد سموم وارداتی از اروپا وارد می‌شد، اما نکته اینجاست که ماده اولیه سموم تولید داخل هم وارداتی است و به صورت عمده از چین وارد می‌شود. تولیدکنندگان سموم می‌گویند ‌هزینه تولید افزایش داشته‌ و همین موضوع سبب شده است که قیمت سم با شیب تندی صعودی شود.

    کشاورزان در ادامه گزارش‌هایی از گران‌شدن بذر و نهال و دستمزد کارگران مزارع می‌دهند و می‌گویند که با «بزخری» محصولات کشاورزی از سمت دلال‌ها، عملا کشاورزی دیگر صرفه اقتصادی ندارد.

    آب‌رفتن سهمیه سوخت کشاورزان

    ماجرا به همین‌جا ختم نمی‌شود و دولت زمزمه کاهش سهمیه سوخت ماشین‌آلات کشاورزی را سر داده است؛ آن‌هم در شرایطی که عمده ماشین‌آلات کشاورزی در ایران فرسوده بوده و سوخت بیشتری مصرف می‌کنند و کشاورزان قدرت نوسازی این ماشین‌آلات را ندارند.

    محمدجواد عسکری، رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس، اعلام کرده‌ است فقط بین چهار تا ۱۰ درصد مصرف سوخت کشور به ماشین‌آلات کشاورزی اختصاص دارد، اما دولت سهمیه سوخت کشاورزان را امسال حدود ۳۰ درصد کاهش داده است. به گفته عسکری، سهمیه سوخت کشاورزی سال گذشته حدود سه میلیارد لیتر بود که امسال به دو‌میلیارد‌و ۳۸ میلیون لیتر کاهش داشته است و حالا کشاورزان ناچار هستند بخش درخور توجهی از سوخت مورد نیاز خود را به صورت آزاد تهیه کنند.

    این اتفاقات البته‌ سوای ماجرای بحران آب است که کشاورزان ایرانی سال‌هاست با آن دست و پنجه نرم می‌کنند و شمار زیادی از روستاییان را ناچار به ترک روستاها ‌و ‌حاشیه‌نشینی در نزدیکی کلان‌شهرها‌ کرده است.

    جوجه‌ریزی تعطیل؛ دامداران در کشتارگاه

    مرغداران و دامداران هم از کمبود و افزایش قیمت خوراک دام و طیور گزارش می‌دهند و می‌گویند‌ برخی مرغداران کوچک امسال از جوجه‌ریزی صرف‌نظر کرده‌اند. دامداران توضیح می‌دهند که چیزی نزدیک به ۶۰ تا ۷۰ درصد هزینه تولید گوشت مربوط به هزینه خوراک دام است و از آنجا که امسال هزینه خوراک دام افزایش شایان توجهی داشته است، بسیاری از دامداری‌های کوچک توان تأمین هزینه‌های خود را نداشته‌اند و به دنبال فروش گوساله‌های تازه متولد‌شده هستند.

    آنها می‌گویند ‌دامداران حتی گاوهای شیری را روانه کشتارگاه کرده‌اند؛ چرا‌که هزینه نگهداری دام بالا رفته ‌و مصرف لبنیات و گوشت به دلیل صعود چشمگیر قیمت‌ها کاهش داشته است و به گفته آنها دیگر «بازار نیست‌». آنها توضیح می‌دهند هر کیلوگرم ذرت که با ارز ترجیحی‌، ۱۱‌هزار‌و ۳۰۰ تومان بود، بعد از آزادسازی ارزی به ۴۲ هزار تومان رسید و سپس به دلیل نوسانات ارزی به ۵۵ هزار تومان رسیده و هر کیلوگرم سویا که پیش از حذف ارز ترجیحی، ۲۱‌هزار‌و ۳۰۰ تومان بود، با حذف ارز به هر کیلو ۸۵‌هزار‌و ۸۰۰ تومان و سپس به ۱۲۰ هزار تومان رسید.

    آنها تأکید می‌کنند که با تداوم جنگ، وضعیت واردات خوراک دام و طیور در ابهام است و همین مسئله موجب شده ‌تولیدکنندگان بزرگ که قدرت خرید بیشتری دارند، خوراک دام بیشتری دپو کنند، اما تولیدکنندگان کوچک روستایی از این غائله جا بمانند و توان نگهداری دام و ماکیان خود را نداشته باشند.

  • کمبود نهاده‌های دامی، گاوها را هم گوشت خوار کرده! / دامی که هنوز آماده ذبح شدن نیست فروخته می شود تا پول غذایش دربیاید / آقای فرزین مگر بانک مرکزی مگر به گل نشسته است؟

    کمبود نهاده‌های دامی، گاوها را هم گوشت خوار کرده! / دامی که هنوز آماده ذبح شدن نیست فروخته می شود تا پول غذایش دربیاید / آقای فرزین مگر بانک مرکزی مگر به گل نشسته است؟

    به گزارش اقتصادران، با وجود آنکه وزارت جهاد کشاورزی ادعای ثبات قیمت گوشت قرمز را دارد، اما بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد نرخ‌ها همچنان صعودی است که بنا به گفته دامداران کمبود نهاده‌های دامی و جهش قیمت خوراک دام، بازار گوشت قرمز را به هم ریخته است و حتی گاو‌ها را گوشت خوار کرده است؛ البته سیاست‌های نادرست وزارت جهاد کشاورزی و بانک مرکزی هم آتش به دامن این بازار نامتعادل زده است.
    درحال حاضر توان خرید بسیاری از خانوار‌ها برای تأمین گوشت قرمز کاهش یافته و این ماده غذایی مهم به کالایی پرهزینه در سبد مصرفی مردم تبدیل شده است به طوری که بررسی میدانی خبرنگار تابناک نشان می‌دهد که هرکیلوگرم گوشت ماهیچه گوسفندی با قیمت ۱،۲۵۰،۰۰۰ تومان و در دیگر بخش‌های گوشت گوسفندی، راسته مغز شده بدون استخوان با قیمت ۱،۱۰۰،۰۰۰ تومان و آبگوشتی گوسفندی با قیمت ۶۳۰،۰۰۰ تومان به فروش می‌رسد و در بخش گوشت گوساله، ماهیچه گوساله ممتاز با قیمت ۹۷۵،۰۰۰ تومان، ران گوساله با قیمت ۹۳۰،۰۰۰ تومان و سردست گوساله با قیمت ۹۵۵،۰۰۰ تومان در بازار به فروش می‌رسد.
    احمد مقدسی رئیس هیات مدیره انجمن صنفی گاوداران، درخصوص علت گرانی گوشت قرمز گفت: از سال گذشته، بار‌ها نسبت به شروع گرانی‌ها هشدار داده شد، اما گوش شنوایی نبود به گونه‌ای که درحال حاضر اکثر پرواربند‌ها نابود شده‌اند ؛ درحالیکه اکثر گاو‌ها به دلیل عدم واردات نهاده‌های دامی ، غذایی برای خوردن ندارد.
    مقدسی افزود: دربسیاری از مواقع قیمت جو وارداتی با ارز آزاد ارزان‌تر از قیمت جو بازار آزاد داخلی است و اگر فکری به حال صنعت دامپروری نشود به زودی تولیدکنندگان ناچار به تعطیلی می‌شوند.

    درآمد ارزی لبنیات در ورطه نابودی است

    این فعال حوزه دامداری ریشه این مشکلات را درارز ترجیحی و سیاست‌های نادرست بانک مرکزی دانست و گفت: مشخص نیست چه کسانی از ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی منتفع می‌شوند؛ چراکه تولید کننده، واردکننده و حتی بانک مرکزی از روند فرآیند تخصیص ارز گلایه دارند؛ این درحالی است که نزدیک به یک میلیارد دلار درآمد ارزی کشور دربخش لبنیات است که به دلیل سیاست‌های نادرست درحال نابود شدن است.

    آقای فرزین مگر بانک مرکزی مگر به گل نشسته است ؟

    مقدسی با انتقاد از سیاست‌های نادرست بانک مرکزی در تخصیص ارز بیان کرد: بسیاری از فعالان اقتصادی علاقه‌ای به گرفتن ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ ندارند ؛ درحالیکه فرآیندها به گونه‌ای شده است که انگار فعالان اقتصادی برای گرفتن ارز و واردات نهاده‌ها باید از بانک مرکزی گدایی کنند ؛ درحالیکه فرزین رئیس کل بانک مرکزی باید دراین زمینه پاسخگو باشد که مگر بانک مرکزی به گل نشسته است که ۸ ماه ارز تولیدکننده را نمی‌دهد و صرفا نظاره گر است؟

    دام فروخته می شود تا پول غذایش دربیاید

    او با اشاره به وضعیت بحرانی دامداری‌ها درنبود نهاده‌های دامی گفت: وضعیت دامداری‌ها به گونه‌ای شده است که تولیدکنندگان برای تامین غذای گاو و گوسفند خود مجبورند دام‌های خود را که هنوزآماده ذبح شدن نیست را بفروشند تا بتوانند غذای دام را تامین کنند و می‌توان گفت دام‌ها به نوعی گوشت خوار کرده‌اند.
    رئیس انجمن صنفی گاوداران تاکید کرد: موتور محرک صنف گاوداران موجود زنده است؛ بنابراین نمی‌توانیم آن را خاموش یا متوقف کنیم؛ این درحالی است که بانک مرکزی آنقدر فرآیند تخصیص ارز به نهاده‌های دامی مانند دانه سویا را به تاخیرانداخت تا هم بازار با کمبود نهاده مواجه شد و هم محموله‌هایی که درانبار گمرک دپو شده بود به علت گرمای شدید هوا از بین رفت.

    کیفیت نهاده های دامی زیر ذره بین

    مقدسی به کیفیت نهاده‌های دامی اشاره کرد و گفت: نهاده‌های دامی به دلیل تاخیر‌های طولانی در انبار گمرک اغلب می‌سوزند و پروتئین موجود در آن به طرز چشمگیری افت می‌کند و نتیجه این می‌شود که دام نهاده را می‌خورد، اما به جای آنکه به وزن دام بیفزاید تبدیل به کود می‌شود ؛ بنابراین کیفیت موجود درنهاده آنقدرپایین است که دام صرفا آن را هضم می‌کند و خبری از جذب آن نیست و غذایی که قابل جذب نباشد به تولید شیر و گوشت منجر نخواهد شد.
    او درادامه عملکرد وزارت جهاد کشاورزی را زیرسوال برده و بیان کرد: درشرایطی که وظیفه وزارت جهاد کشاورزی برنامه ریزی برای تولید و امنیت غذایی کشور است، اما این وزارتخانه با دستگاه‌های مسئول همکاری ندارد که نتیجه‌ای جز برهم خوردن نظم بازار کالا‌های اساسی ندارد.
    رئیس انجمن صنفی گاوداران به دخالت‌های دولت درقیمت گذاری اشاره کرد و گفت: به جای اینکه تولیدکنندگان در بازار آزاد کاملا رقابتی به تولید بپردازند، اما دولت هم درخرید و هم درفروش کالا دخالت دارد؛ این درحالی است که ارز تخصیصی از سوی وزارت جهاد به واردکنندگان تنها در ۲۰ درصد قیمت شیر و گوشت اثرگذار است، اما دولت در ۱۰۰ درصد قیمت گذاری دخالت دارد.
     به نظر می رسد عدم تخصیص به موقع ارز از سوی بانک مرکزی، ​سیاست‌های نادرست وزارت جهاد کشاورزی در امر واردات ، وابستگی شدید به واردات نهاده‌ها و عدم حمایت کافی از تولید داخل شرایط ناآرامی را برای بازار گوشت قرمز و مرغ ایجاد کرده است به علاوه با حضور واسطه‌ها و دلالان در بازار نهاده‌ها، قیمت‌ها به صورت مصنوعی بالا رفته و باعث می‌شود نهاده‌ها به دست مصرف کننده اصلی نرسد و نهایتا شاهد آن باشیم تا با وجود ادعای ثبات قیمت از سوی نهادهای دولتی، قیمت نهایی گوشت برای مصرف‌کننده ماهیانه همراه با تورم افزایش یابد.
  • قطع برق فاجعه ای دیگر آفرید؛ افزایش تلفات دامی و شیلاتی

    قطع برق فاجعه ای دیگر آفرید؛ افزایش تلفات دامی و شیلاتی

    به گزارش اقتصادران، گرمای طاقت‌فرسای تابستان هنوز آغاز نشده است، اما بسیاری از تولیدکنندگان، به‌ویژه دامداران و آبزی‌پروران، در بهار ۱۴۰۴ با بحران قطع برق دست‌وپنجه نرم می‌کنند. این مشکل نه‌تنها فعالیت اقتصادی آنها را مختل کرده، بلکه موجودات زنده تحت مراقبت‌شان را هم به کام مرگ کشانده است.

    دامداری در تاریکی؛ چه کسی به داد دام‌های بیمار می‌رسد؟

    در یکی از ویدئوهایی که در شبکه‌های اجتماعی دست به دست می‌شود، یک دامدار در نزدیکی تهران از قطع برق گلایه می‌کند. او در روز ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۴ عنوان کرد که قطعی برق بیش از سه‌ساعته را تجربه کرده است.

    در پی قطعی برق سه‌ساعته در گاوداری مذکور، روند شیردوشی گاوها به تاخیر افتاده است. گرچه این دامداری موتور برق دارد، اما توانایی تامین نیازهای دام‌ها را از دست داده و مشکلاتی مانند نرسیدن به‌موقع شیردوشی و آسیب دیدن فیزیک گاوها را به بار آورده است. اگر این وضعیت ادامه یابد، گاوها به دلیل بیماری آسیب جدی می‌بینند و خطر تلف‌ شدن دام‌ها وجود دارد.

    فاجعه قطع برق در استخرهای پرورش ماهی؛ مرگ خاموش آبزیان

    در ویدئوی دیگری که به‌تازگی در شبکه‌های اجتماعی منتشر شده، یک آبزی‌پرور روایت می‌کند که چگونه قطعی ناگهانی برق، ماهی‌های استخرهایش را نابود کرده است.

    این آبزی‌پرور، نیاز شهرستان‌های گناباد، سرایان و قائن را تامین می‌کرد و حالا خبر از تلف شدن دو تن ماهی داده است. غذای مورد استفاده این ماهی‌ها، کیلویی ۱۰۰ هزار تومان بوده و حالا سرمایه این پرورش‌دهنده یک‌شبه نابود شده است.

    به گفته او، با وجود ثبت‌نام برای دریافت پیامک هشدار قطعی برق، هیچ اخطاری برای او ارسال نشده است و وقتی با مسئولان تماس گرفته شد، پاسخ آنها این بود که معلوم نیست کی برق وصل می‌شود!

    اگر قطعی برق زودتر اعلام شود، آنها از موتور برق خود استفاده می‌کنند، اما بی‌برنامگی و قطعی ناگهانی خسارات جبران‌ناپذیری به این افراد تحمیل کرده است.

    تامین پایدار برق نیاز اساسی تولیدکنندگان کشور

    تامین پایدار برق برای مراکز تولیدی، اطلاع‌رسانی در مورد قطعی برق، جبران خسارت تولیدکنندگان و حل مشکلات زیرساختی برق از جمله اتلاف انرژی، کمبود سرمایه‌گذاری، مدیریت مصرف و… از اقداماتی است که باید هرچه سریع‌تر انجام شود.

    اگر امروز فکری به حال بحران قطعی برق نشود، ورشکستگی گسترده دامداران، آبزی‌پروران و کشاورزان به‌زودی مشاهده می‌شود.

    داستان دامداران و آبزی‌پروران فقط یک نمونه کوچک از فاجعه بزرگ مدیریت انرژی در ایران است. صنایع همواره قربانی قطعی‌های مکرر برق هستند و به‌نحوی باید سازگاری با بی‌برقی را به جان بخرند، اما حال به‌ نظر می‌رسد ادامه روند کنونی دیگر امکان‌پذیر نیست. آیا کسی صدای تولیدکنندگان را می‌شنود؟

  • مردم با گوشت ارزان خداحافظی کنند / دادرس: گوشت وارداتی به دست مردم نمی رسد

    مردم با گوشت ارزان خداحافظی کنند / دادرس: گوشت وارداتی به دست مردم نمی رسد

    به گزارش اقتصادران، افزایش قیمت گوشت قرمز در چند سال اخیر بیش از میانگین تورم بوده است. در ۵سال اخیر قیمت گوشت قرمز ۶برابر شده است. به همین دلیل از ۳سال قبل دولت سیزدهم با تخصیص ارز ترجیحی ۲۸۵۰۰تومانی تلاش کرد با واردات گوشت گرم و توزیع آن از تورم گوشت قرمز بکاهد. گوشت‌های وارداتی به گوشت‌های ۳۰۰هزار تومانی معروف شده که استقبال زیادی هم از آن شده است.

    با این حال دولت چهاردهم تصمیم گرفته از ابتدای امسال تخصیص ارز ترجیحی برای واردات گوشت قرمز را متوقف کند. کارشناسان معتقدند این تصمیم موجب گرانی گوشت در بازار خواهد شد. در همین زمینه افشین صدر دادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک و امین محمودی، کارشناس کشاورزی در میزگرد تلویزیون همشهری به بحث در این زمینه پرداختند.

    گوشت ۳۰۰هزار تومانی را فراموش کنید

    افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک:

    مصداق سخنان رهبری در گلایه از تولیدکنندگان پس از ممنوعیت واردات، بخش صنعت بود. ما هم صرفا نگاهمان حمایت از تولید نیست. ارزی که صرف واردات گوشت قرمز شده باید صرف مصرف‌کنندگان شود و ما هم موافقیم.

    تولیدکنندگان دام نیازی به یارانه ندارند. این یارانه صرفا شامل جو می‌شود که حداکثر ۳۰درصد هزینه دام است. ما می‌گوییم یارانه جو را حذف کنید؛ اما اگر حذف کنید مصرف‌کنندگان می‌توانند گوشت قرمز بخرند؟ این یارانه‌ای که به نهاده‌های دام داده می‌شود در جهت حمایت از مصرف‌کنندگان است، نه حمایت از تولیدکنندگان.

    تولیدکنندگان به‌دنبال گران‌کردن گوشت قرمز نیستند؛ چون کشش قیمتی ندارد و مردم قدرت خرید ندارند و این به ضرر تولیدکنندگان است. قیمت حمل‌ونقل و انرژی و سایر هزینه‌های تولیدکنندگان را دولت تعیین می‌کند. دولت هزینه‌های تولید را افزایش می‌دهد و انتظار دارد تولیدکنندگان هزینه‌شان بالا نرود؟ هزینه تمام‌شده تولیدکنندگان داخلی بالا رفته اما دولت به جای حمایت از تولیدکنندگان داخلی، به تولیدکننده خارجی یارانه‌ می‌دهد و با ارز ترجیحی گوشت از خارج وارد می‌کند.

    دولت باید ارز واردات گوشت را به‌صورت یارانه‌ای به مردم بدهد. باید فاتحه گوشت ۳۰۰هزار تومانی را بخوانید. سال۱۴۰۱ دولت بود که هزینه ارز واردات نهاده‌ها را از ۴۲۰۰تومان به ۲۸۵۰۰تومان افزایش داد. سود این سیاست‌ها را واردکنندگان بردند.

    انباشت مازاد دام در استان‌ها

    سال گذشته در بسیاری از استان‌ها با انباشت مازاد دام مواجه بودیم. دام در دامداری‌ها ماند و فروش نرفت. اواسط سال گذشته قیمت گوسفند پروار زنده به زیر ۳۰۰هزار تومان رسید اما قیمت گوشت در بازار صعودی بود؛ چون نظام توزیع ایراد دارد و تولیدکنندگان دام امکانی برای عرضه مستقیم محصولاتشان ندارند. قیمت گوشتی که الان در بازار عرضه می‌شود هیچ ارتباطی با تولیدکننده ندارد. دامدار دام زنده را با قیمت ۲۶۰هزار تومان به دلال می‌فروشد و گوشت قرمز درنهایت ۸۰۰هزار تومان به‌دست مردم می‌رسد. دولت وظیفه دارد این دلالی را جمع کند.

    من معتقدم گوشت وارداتی باعث کاهش قیمت نشد. با وجود واردات گسترده، در مراکز عرضه گوشت هیچ کاهش قیمتی رخ نداد. قیمت گوشت در قصابی‌ها زیر ۷۵۰هزار تومان نبوده است.

    مشکل دیگر در فروش گوشت بز و میش به‌عنوان گوشت بره و با قیمت گوشت بره است. طبق آمار کشتارگاه‌ها بز و میش زیادی کشتار می‌شود؛ اما تقریبا اکثر آن به نام گوشت بره به مردم فروخته می‌شود و نهادی که متولی بازار است باید سازوکار را تنظیم کند.

    سال گذشته گزارش‌های بسیاری آمد که گوشت گرم احتکار شده است. این نشان می‌دهد که گوشت وارداتی به‌دست مردم نرسید. من خودم شاهد بودم که از فروشگاه‌های زنجیره‌ای گوشت‌های وارداتی به‌طور عمده به مقاصد خاص حمل می‌شد.

    گوشت وارداتی از منطقه اوراسیا در فصل پاییز دارای لایه ضخیم چربی است و این نشانگر کیفیت پایین گوشت وارداتی است. واردکنندگان طبق پروتکل باید دام نر جوان وارد کنند؛ اما این کار را نمی‌کنند و گوشت‌های با کیفیت پایین وارد می‌کنند. نظام نظارت بر واردات گوشت، درست نیست.

    واردات گوشت باید بیشتر شود

    امین محمودی،‌کارشناس کشاورزی:

    نگاه صرف حمایت از تولید و مخالفت با واردات، در جمیع محصولات، نگاه شکست‌خورده‌ای در دنیاست. در سال‌های اخیر که میلیاردها دلار ارز ترجیحی برای واردات نهاده‌های دام اختصاص داده‌ایم، قیمت گوشت به‌شدت افزایش یافته است.

    بنابراین باید حمایت هم از تولیدکننده صورت بگیرد هم از مصرف‌کننده. در ۲سال اخیر بیش از ۱۴میلیارد دلار نهاده‌های دام و طیور با ارز ترجیحی وارد و از صادرات محصولات آنها هم حمایت کرده‌ایم و این حمایت از تولیدکننده بوده است؛ درحالی‌که حمایت مستقیم از مصرف‌کننده یعنی واردات گوشت قرمز ۲میلیارد دلار بوده است. البته هدف تنظیم قیمت، محقق نشد. هدف دیگر این بود که به‌دست اقشار کم‌درآمد برسد که تقریبا محقق شده است و اکثر این اقشار با مراجعه به فروشگاه‌های زنجیره‌ای و در صفوف طولانی توانسته‌اند به گوشت تنظیم بازار دسترسی پیدا کنند. بنابراین اینکه ارز ترجیحی واردات گوشت قرمز را حذف کنیم، به ضرر مصرف‌کننده است.

    میانگین تورم گوشت قرمز در سال گذشته ۳۶درصد بود؛ درحالی‌که در سال۱۴۰۲ بیش از ۱۰۰درصد بود. پس واردات گوشت قرمز توانست تا حدی مانع گرانی گوشت قرمز شود. اما نظام توزیع گوشت قرمز همچنان دچار مشکل است و وزارت صمت و وزارت کشاورزی باید این نظام را ساماندهی می‌کردند تا به همه اقشار مردم گوشت قرمز تنظیم‌بازاری برسد.

    گوشت وارداتی بی‌کیفیت است؟

    اخیرا یکی از اتحادیه‌های همسو با صنعت دام مدعی شده که گوشت وارداتی بی‌کیفیت است. این فرد اتفاقا مقیم کانادا است و طبیعتا دلسوز مردم نیست و درد مصرف‌کنندگان را درک نمی‌کند.

    از سال۱۳۹۹ تا ۱۴۰۱ با وجود ثبات قیمت ارز ترجیحی ۴۲۰۰تومانی، گوشت به‌شدت گران شد. این نشان می‌دهد که استدلال دامداران مبنی بر اینکه حذف ارز ۴۲۰۰تومانی عامل گرانی بوده، همه واقعیت نیست.

    مردم از کیفیت گوشت‌های وارداتی راضی‌اند؛ اما اتحادیه‌های دامی داخلی مدعی‌اند که گوشت وارداتی بی‌کیفیت است.

    باید واردات گوشت قرمز افزایش پیدا کند و برای حمایت از مصرف‌کنندگان کم‌درآمد، این اقدامی منطقی محسوب می‌شود.

    با توجه به خشکسالی امسال، تولید دام در سال‌جاری کاهشی خواهد بود. چرا مردم نباید گوشت ۳۰۰هزار تومانی بخورند؟ حتما باید مردم گوشت گران داخلی را بخرند؟ این حمایت افراطی از تولیدکنندگان داخلی شبیه حمایت از کارخانجات لبنی است که محصولاتشان را صادر کردند و بازار داخلی با کمبود و گرانی مواجه شد.

  • پروتئین سفره مردم زیر ذره بین آمار / چرا از گوشت کیلویی ۱۰ هزار تومان به کیلویی ۷۰۰ هزارتومان رسیدیم؟

    پروتئین سفره مردم زیر ذره بین آمار / چرا از گوشت کیلویی ۱۰ هزار تومان به کیلویی ۷۰۰ هزارتومان رسیدیم؟

    به گزارش اقتصادران، مهدی ناظری، کارشناس حوزه کشاورزی در یادداشتی نوشت، پروتئین مهمترین بخش از سبد غذایی کالاهای اساسی است که تأثیر مستقیم بر امنیت غذایی و سلامت جامعه داشته و به لحاظ تنوع اسیدهای آمینه در منابع مختلف حیوانی و گیاهی و نیاز بدن انسان به آنها باید به طور متناسب و ارزان در دسترس عموم جامعه قرار گیرد.

    در این راستا در طول سالیان گذشته و به ویژه ۱۵ سال اخیر همواره سیاست‌های کلان اقتصادی به گونه‌ای بوده است تا حداقل نیاز سفره جامعه به این ماده غذایی به خصوص پروتئین حیوانی که دارای ارزش تغذیه‌ای غیرقابل جایگزین است، تأمین شده و به عبارت دیگر سلامت و تغذیه جامعه بعضاً قربانی سیاست‌های اشتباه مدیران و کینه‌توزی دشمنان خارجی نشود.

    پروتئین سفره ملت زیر ذره بین آمار

    آمار نشان می‌دهد که حاکمیت در طول سالیان گذشته هر چند حداکثر تلاش خود را برای تثبیت اقلام پروتئین حیوانی از جمله مرغ، گوشت گوساله و گوسفندی در سفره ملت به کار برده است اما این سیاست لااقل در گوشت قرمز کارایی لازم را نداشته است؛ به طوری که هر چند یک خانوار ایرانی با درآمد حداقلی امروز خود همان قدرت خرید ۱۴ سال پیش برای گوشت مرغ را دارد اما توان مالی آن برای خرید گوشت قرمز در همین بازه زمانی به نصف تقلیل یافته است؛ این نکته از این لحاظ قابل تأملی دو چندان است که مصرف گوشت به لحاظ ارزش غذایی و وجود ۹ اسیدآمینه ضروری بدن که در مرغ مقدار کافی وجود ندارد و نیز تنوع غذاهای گوشتی در فرهنگ ایرانی بسیار حیاتی است.

    مقایسه روند قدرت خرید گوشت مرغ و گوشت قرمز در جامعه ایرانی در بازه زمانی سال‌های ۱۳۹۰ تا ۱۴۰۴

    5513582 ak5514

    عامل پایداری گوشت مرغ در سفره ایرانی‌ها

    مطابق آمار، قیمت گوشت مرغ در سال ۱۳۹۰ معادل ۲,۵۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم بوده است که این قیمت در سال ۱۴۰۴ با نرخ رشد ۳۴ برابری به ۸۶ هزار تومان رسیده است.

    در همین بازه زمانی حداقل حقوق کارگری با رشدی ۳۷ برابری از ۳۶۵ هزار تومان به ۱۳ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان رسیده است و نرخ پایه ارز با رشدی ۲۸ برابری از ۱,۰۲۴ تومان در سال ۱۳۹۰ به ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان (نرخ ارز مرجع) رسیده است.

    به عبارت دیگر قدرت خرید گوشت مرغ برای یک خانواده ایرانی با حداقل حقوق کارگری در طول این بازه زمانی نه تنها کاهش نداشته که افزایش هم نشان می‌دهد.

    این بدان معناست که سیاست‌های تولید پایدار و توسعه محور در حوزه تولید مرغ در کشور در این سال‌ها به خوبی انجام شده و صنعت مرغداری کشور علیرغم حدود ۷۰ درصد نیاز به خوراکی که بخش عمده اش از خارج وارد می‌شود، توانسته است مزیت رقابتی ایجاد کرده که نتیجه آن خودکفایی در تولید و تأمین نیاز سبد غذایی ملت با امکانات داخلی است.

    توسعه واحدهای صنعتی، یکپارچه سازی و تکمیل زنجیره تأمین صنعت مرغداری از جوجه‌ریزی تا بازار مصرف و بهره‌گیری از دستاوردهای تحقیقاتی و تجارب کشورهای موفق از جمله دلایل توفیق این صنعت بوده است.

    چرا نیمی از گوشت قرمز سفره مردم آب رفت؟

    اما در حوزه تأمین گوشت قرمز آمار تکان‌دهنده و البته شامل سیگنال‌هایی هشداردهنده است؛ اگر یک خانواده ایرانی با حداقل درآمد خود در سال ۱۳۹۰ می‌توانست یک کیلوگرم گوشت گوسفندی را به قیمت ۱۰ هزار تومان تهیه کند، امروز در سال ۱۴۰۴ با رشدی ۷۰ برابری باید ۷۰۰ هزار تومان برای آن بپردازد. همچنین نرخ خرید یک کیلوگرم گوشت گوساله نیز از ۷,۵۰۰ تومان در سال ۱۳۹۰ به ۵۵۰ هزار تومان در سال ۱۴۰۴ رسیده است که رشدی ۷۳ برابری را نشان می‌دهد.

    با مقایسه ارقام فوق با رشد حداقل دستمزد در بازه زمانی مذکور در می‌یابیم که قدرت خرید جامعه در حوزه گوشت قرمز نصف شده است؛ به بیانی دیگر، سیاست گذاری مدیران در این حوزه فاقد کارایی لازم بوده است.

    وقتی دامپروری می‌گوئیم اما دامداری می‌کنیم

    فاصله بعید میان دو واژه دامپروری و دامداری نکته کلیدی عقب افتادن صنعت پرورش دام کشور از قافله تولید صنعتی، سودآور و مزیت محور است.

    متأسفانه تولید سنتی و معیشتی در حوزه دام‌های سبک و گوساله پرواری همچنان بخش غالب تأمین کننده سبد گوشت قرمز داخلی است؛ با این اوصاف بدیهی است تولید داخل، قابلیت رقابت با گوشت وارداتی اصلاح نژاد شده و صنعتی را ندارد و به دلیل نقص در نقاط مختلف زنجیره تأمین از جمله نقش آفرینی واسطه‌ها، عدم دسترسی دامدار به نهاده‌های یارانه ای و همچنین عدم بهره‌گیری از دام‌های اصلاح نژاد شده و بهره ور دستخوش افزایش قیمتی دو چندان نیز می‌شود.

    تولید رونق و خودکفایی جان می‌گیرد اما به چند شرط

    نخستین راهکار برای تکمیل زنجیره ناقص تأمین گوشت قرمز، شناسایی نقاط بحرانی آن است. زمان بندی واقع‌گرایانه و هدفمند برای دستیابی به اهداف نیز از جمله ضرورت‌های تدوین برنامه‌های مدیریتی است؛ چرا که اصلاح ساختار یک سنت تاریخی نیازمند زمان و ایجاد جذابیت و مزیت برای سرمایه گذار است که می‌تواند به مرور سرمایه‌ها را برای ایجاد واحدهای پرورش دام بزرگ و توسعه محور جذب کند.

    راهکارهای کوتاه‌مدت

    ۱- وارد کردن دام‌های پرواری نژاد گوشتی با توجه به غالب بودن نژاد گاوهای شیری نظیر هلشتاین در حال حاضر برای حصول حداکثر بهره وری

    ۲- بخشی از واردات را به دام‌های نیمه پروار (گوسفند ۲۰ و گوساله ۲۰۰ کیلوگرمی) از کشورهای همجوار نظیر پاکستان و آسیای میانه در قرنطینه‌های مرزی اختصاص یابد تا هزینه تولید برای دامدار نیز پایین‌تر آمده و زمینه تولید رقابتی در داخل بیش از پیش فراهم شود؛ توضیح آنکه کشور پاکستان به عنوان سومین کشور جهان از لحاظ جمعیت دامی در گوساله و کشورهای همسایه شمالی و آسیای میانه به دلیل دارا بودن مراتع حاصلخیز و مزیت تولید دام سبک از جمله مبادی مناسب جهت واردات این دام‌ها به شمار می‌روند.

    راهکارهای بلند مدت نیز عبارتند از:

    ۱- ایجاد شرکت‌های بزرگ در قالب زنجیره‌های یکپارچه پرواربندی، کشتار تا بسته بندی و توزیع در پرورش گوساله و گوسفند پرواری گامی مهم برای تولید پایدار است.

    ۲- تحقیق و بهره برداری و ترویج بکارگیری دام‌های مولد اصلاح شده

  • قیمت کاه دو برابر شد، گوشت گران شد / دولت باعث گرانی است یا دامداران؟

    قیمت کاه دو برابر شد، گوشت گران شد / دولت باعث گرانی است یا دامداران؟

    به گزارش اقتصادران، گرانی گوشت قرمز در کنار سایر گرانی‌ها دلیلی بر کاهش مصرف این محصول شده است. مردم به ندرت به سراغ خرید گوشت قرمز می‌روند و اگر هم برای سلامتی خانواده اقدام به خرید گوشت کنند ناگزیر به سمت خرید گوشت‌های منجد وارداتی می‌روند چراکه هزینه کمتری باید پرداخت کنند.

    در همین رابطه افشین صدر دادرس، رئیس اتحادیه دام سبک  گفت: مقصر گرانی گوشت مصرفی در بازار، دامدار نیست! بلکه عوامل زیادی دست به دست داده تا هزینه تولید هر روز افزایش داشته باشد.

    به گفته دادرس، عدم توجه کافی به وضعیت فعلی صنعت دامداری کشور، وضعیت را برای فعالان در این بخش بسیار سخت کرده تا جایی که هر روز شاهد افزایش هزینه‌های تولید و محصول نهایی در بازار هستیم.

    افزایش قیمت تمام شده برای تولید کننده

    دادرس با اشاره به اینکه سیاست‌هایی که دولت‌های دوازدهم و سیزدهم در پیش گرفتند در جهت بالا بردن هزینه‌های تولید بود، گفت: در سال گذشته هزینه‌های حمل و نقل، لاستیک و روغن موتور ۳۰ درصد افزایش یافت و این افزایش تعرفه‌ها قطعا بر قیمت تمام شده تولید اثر دارد. همچنین سال گذشته کاه با قیمت ۷ هزار تومان در دسترس بود، اما قیمت تمام شده کاه در سال جاری به ۱۲ هزار تومان نیز می‌رسد. تمامی این موارد به معنی افزایش قیمت تمام شده تولید کننده است.

    این فعال در صنعت دامداری تصریح کرد: اخیرا در دولت دوازدهم قیمت کود شیمیایی که در اختیار شرکت‌های دولتی است نیز چندین بار افزایش یافته است و این موضوع کشاورز را وادار می‌کند که قیمت محصولات خود از جمله ذرت، خوراک دام و کاه و جو را افزایش دهد و به تبع آن هزینه تولید گوشت نیز افزایش یابد. اما لازم به ذکر است که علاوه بر اجرای سیاست‌های اشتباه در افزایش هزینه‌های تولید، دولت واردات گوشت را نیز افزایش داده است و از این طریق فشار بیشتری بر بازار گوشت وارد می‌کند.

    وی اظهار کرد: از ابتدای امسال با تصویب دولت تعرفه واردات گوشت قرمز و مرغ کاهش یافت و این موضوع تیر دیگری بر پیکر نحیف دامداران بود؛ پس نتیجه می‌گیریم که دولت باعث این وضع گرانی بوده است.

    گرانی تولید در دامداری‌ها کنترل می‌شود، اما در بازار نه

    با پایان یافتن فصل گرما، بازار گوشت به سمت تولید و توزیع متفاوت تری نسبت به فصل تابستان می رود که این موضوع هر سال تکرار می شود. حالا با توجه به موارد گفته شده باید منتظر بود و دید که قیمت ها در بازار گوشت به چه سمتی می رود و آیا دولت چهاردهم در مهار و حتی تثبیت قیمت این محصول برنامه مدون و اجرایی دارد؟!